这项法律要求食品经营场所的负责人和所有食品从业人员必须接受与其工作相关的食品安全培训。负责人必须了解主要食物过敏原及其可能引起的反应，并且必须向员工普及这些信息。这可以通过海报或工作辅助工具等方式实现。“负责人”是指对安全食品处理和与食品经营场所活动相关的主要过敏原有所了解的人。

这项法律规定，处理潜在危险食品的食品设施必须至少有一名通过食品安全考试的认证所有者或员工。这项认证要求不适用于临时食品设施或处理非危险食品的设施，这些设施只需证明其具备足够的食品安全知识即可。

自2007年7月1日起，临时食品设施必须有一名所有者或负责人，其具备与其运营相关的食品安全知识。在同一地点、由同一管理方管理的多个食品设施被视为一个设施，但某些葡萄酒品鉴场所除外。

当食品设施开始运营、变更所有权或失去其认证人员时，有60天时间来遵守认证要求。认证人员必须确保所有员工都了解食品安全，并且证书必须保存在现场并每五年更新一次。

本节概述了食品从业人员食品安全认证考试必须包含的内容。考试涵盖食源性疾病的知识，包括微生物、甲型肝炎和可能污染食物的毒素的危害。它还涉及时间与温度如何影响食品安全，以及如何使用温度计监测温度。另一个重点是个人卫生和洗手在预防疾病中的作用，以及提高食品安全的政策。此外，它还包括预防食物污染的方法、清洁和消毒程序，以及设施设计和设备方面的问题。还涵盖了与温度控制和交叉污染相关的挑战，以及识别食物过敏原及其可能的影响。

本法律条款规定，为满足食品安全认证要求，个人必须通过由美国国家标准协会认可的食品保护经理认证机构的考试。证书有效期为五年，任何补发证书的有效期将与原始证书相同。

法律还要求在2008年7月前制定一项计划，以帮助临时食品设施经营者证明其具备足够的知识。至少一项食品安全考试的费用必须在60美元或以下，并可在线进行，无论是线上还是线下，都必须在安全条件下进行监考。

这项法律规定，加州的市或县不得对食品设施制定或执行超出第113947.1条已规定的食品安全证书的额外要求。具体来说，他们不能要求食品设施获取额外的证书，不能要求以不同于规定的方式展示证书，也不能要求为证书办理过程支付额外费用。

本法律规定，一旦某人根据本节获得食品操作员认证，其认证在整个加州都有效。它还明确指出，任何在1998年1月1日之前设立的本地食品操作员计划仍然可以执行，但仅限于它们当时最初设立的形式。

本法律规定，如果有人违反了第113947.1条至第113947.5条中列出的任何规定，将被视为一项轻微违规，并且他们可能被处以最高100美元的罚款，对于他们持续违反这些规定运营的每一天。

这项法律要求加州的食品操作员办理食品操作员卡。如果在2011年6月1日之前受雇，他们需要在2011年7月1日之前办理；如果在2011年6月1日或之后受雇，则有30天时间办理。无论是否更换工作，卡片有效期均为三年。从2012年起，卡片必须通过美国国家标准协会 (ANSI) 认可的机构，在完成培训课程和考试后获得。这项法律不适用于杂货店或学校等特定地点的食品操作员。雇主必须支付办理卡片所需费用，并且不能要求雇员在受雇前已持有卡片。雇主必须保留有效卡片的记录。州政府将提供关于如何获得经济实惠培训的信息。