يحدد هذا القسم من القانون معنى اعتبار ذبائح الماشية أو الدواجن، أو أي أجزاء أو منتجات منها، "صالحة للاستهلاك الآدمي". إذا لم يتم تمييز هذه المواد لمنع استهلاكها من قبل البشر أو كانت غير صالحة للأكل بطبيعتها، فيمكن استخدامها كغذاء للبشر.

يُعرّف هذا القانون مصطلح "القوانين الفيدرالية" على أنه يشير تحديدًا إلى تشريعين فيدراليين: قانون التفتيش الفيدرالي على اللحوم وقانون التفتيش الفيدرالي على منتجات الدواجن.

يحدد هذا القسم من القانون "قانون الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل الفيدرالي" على أنه القانون الأصلي الذي صدر في 25 يونيو 1938، بما في ذلك أي تغييرات أو إضافات طرأت عليه بمرور الوقت. ويوضح أن الإشارات إلى هذا القانون تشمل جميع التعديلات والقوانين المكملة.

يحدد هذا القسم من القانون "قانون التفتيش الفيدرالي على اللحوم". يشير إلى القانون الأصلي الذي تم إقراره عام 1907، والذي تم تحديثه لاحقًا بموجب قانون اللحوم الصحية. يتضمن القانون لوائح فيدرالية لتفتيش اللحوم لضمان سلامة الأغذية وجودتها.

يحدد هذا القسم مصطلح "قانون فحص منتجات الدواجن الفيدرالي" على أنه القانون الأصلي الصادر عام 1957، والذي تم تعديله لاحقًا بموجب قانون منتجات الدواجن الصحية. وهو يحدد معايير فحص منتجات الدواجن.

«المفتش» هو شخص يعمل لدى الإدارة ومسموح له بإجراء عمليات التفتيش كما هو موضح في هذا الجزء من القانون.

يحدد هذا القسم 'الماشية' لتشمل حيوانات مثل الأبقار والأغنام والخنازير والماعز، بالإضافة إلى الخيول والبغال أو أي حيوان خيلي آخر، سواء كانت حية أو نافقة.

يحدد هذا القانون ما هو "منتج الماشية". ويشمل أي جزء من ذبيحة، أو لحم، أو منتج غذائي لحمي يأتي من الماشية. بشكل أساسي، إذا كان جزءًا من حيوان يعتبر ماشية أو مشتقًا منه، فإنه يندرج تحت هذا التعريف.

يُعرّف هذا القانون "المنتج الغذائي اللحمي" بأنه أي شيء مخصص للاستهلاك البشري ويحتوي على لحم من حيوانات مثل الماشية أو الأغنام أو الخنازير أو الماعز. ويشمل ذلك أي جزء من ذبائحها. ومع ذلك، إذا كان المنتج يحتوي على كمية صغيرة فقط من اللحم ولا يُعتبر عادةً منتجًا لحميًا، فقد يُستثنى من هذا التعريف. والهدف من ذلك هو ضمان سلامة اللحم وعدم تسويق المنتج بشكل خاطئ على أنه منتج لحمي. وتنطبق نفس القواعد على منتجات لحم الخيل.

يعرّف هذا القسم كلمة "شخص" ليشمل ليس فقط الأفراد، بل أيضاً شركات التضامن، والشركات المساهمة، والشركات ذات المسؤولية المحدودة، والجمعيات، أو الكيانات التجارية الأخرى، بالإضافة إلى مسؤوليها، ووكلائها، وموظفيها.

ينص هذا القسم من قانون كاليفورنيا على أن مصطلحات "مادة كيميائية مبيدة"، و"مضاف غذائي"، و"مضاف لوني"، و"سلعة زراعية خام" تُعرّف بنفس الطريقة التي تُعرّف بها بموجب القانون الفيدرالي للأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل.

يحدد هذا القانون «الدواجن» بأنها أي طائر داجن، بغض النظر عما إذا كان حيًا أو ميتًا.

يحدد هذا القانون ما هو "منتج الدواجن"، والذي يشمل أي جزء من ذبيحة الدواجن أو المنتجات المصنوعة منها. ومع ذلك، يملك المدير صلاحية أن يقرر أن بعض المنتجات التي تحتوي على كمية صغيرة جدًا من الدواجن لا تُعتبر منتجات دواجن، طالما أن تلك المنتجات ليست مضللة في تسميتها ومكونات الدواجن فيها ليست مغشوشة.