在加州经营肉类加工厂或定制牲畜屠宰场之前，你需要先向相关部门提交申请并支付500美元的费用，以获得许可证。这笔费用是一年期许可证的，并且不会按比例分摊。如果你接管一个屠宰场，你支付的费用将取决于前一年屠宰的动物数量。这项规定将于2027年1月1日失效，除非在此之前有新法律另有规定。

在加州，要续期定制牲畜屠宰场或肉类再加工企业的执照，您必须在执照到期前提交申请并支付续期费。如果是屠宰场续期，费用根据前一年屠宰的牲畜数量而定：1,000头或更少为500美元，1,001至5,000头为750美元，超过5,000头为1,200美元。肉类再加工企业的续期费每年为500美元。如果您错过付款截止日期，将处以10%的罚款；若在90天内仍未支付，执照将被吊销。这项法律将于2027年1月1日到期，除非获得延期。

本法律要求，所有加工牲畜和牲畜产品的设施必须检查其清洁度，并且产品本身必须经过检查，以确保它们安全健康可供食用。这些检查必须由持证检查员进行。

这项法律规定，你不能经营肉类加工设施，除非所有正在加工和销售的肉类都经过了适当的检验。牲畜和大多数禽类需要美国农业部检验，欧洲黇鹿需要由专门的屠宰场检验，某些禽类必须符合加州的特定标准。此外，加工过程本身必须由持证专业人员检验。

这项法律规定了屠宰动物的肉类应如何标记。如果肉类不出售，则必须贴上标签，标明其加工地点以及不得出售。具体而言，如果肉类来自扁角鹿并打算出售，则应贴上标签，表明其已通过检验。部门将决定这些标签应是什么样子。

这项法律规定，未经适当许可经营肉类或禽类加工业务是违法的。经营场所必须清洁，并符合法规中规定的所有卫生标准，包括建筑和设备的标准。此外，违反检查员的指令经营或不当处置被查禁的动物产品也是违法的。另外，虚假标注或虚假标记牲畜和禽类产品是被禁止的。