局长可以查禁以下任何一项：
(a)CA 食品与农业 Code § 32761(a) 被发现不纯、受污染、不洁、掺假或不卫生的牛奶或奶油。
(b)CA 食品与农业 Code § 32761(b) 在不卫生场所生产、处理或保存的牛奶或奶油。
主任职权没收
Section § 32761.5
主管负责检测牛奶中的药物残留，并可以制定这些检测的规则。这包括在加工前检查罐车中的原奶，以确定是否含有β-内酰胺类药物和其他残留物。主管还制定官方检测方法，用于检测农场奶罐、运奶车以及加工厂和零售店中的奶制品中的药物残留。
牛奶检测 药物残留 β-内酰胺类药物
Section § 32763
这项法律规定，局长负责决定如何标记被判为不合格的牛奶或奶油，这意味着它不应供人食用。然而，在标记时，他们不能添加任何物质，以致使牛奶或奶油除了供人食用之外，无法用于其他任何用途。
禁用牛奶 禁用奶油 标记过程
Section § 32764
这项法律规定，如果牛奶或奶油被判定不合格（即不适合人类食用），必须在生产者要求时退还给生产者，或用于制造非食品产品，或销毁。在通知生产者之前，不得销毁牛奶或奶油。一旦收到通知，生产者必须自费安排退回，或同意销毁。
已标记以供识别的查禁牛奶或奶油，如果生产者提出要求，应退还给该牛奶或奶油的生产者，或应用于制造非供人类食用的产品，或应予销毁。此类已标记以供识别的查禁牛奶或奶油，在牛奶或奶油的生产者收到通知之前，不得销毁。收到此类通知后，生产者应立即要求将其牛奶或奶油自费退还给他，或要求销毁它。
查禁牛奶 查禁奶油 生产者通知
