《健康与安全法典》的这一部分被称为《地方饮用水保护法》。它主要关注为化学化合物MTBE设定饮用水标准。从1998年1月1日开始，州卫生服务部必须在1999年7月1日之前启动制定MTBE的初级饮用水标准。该标准旨在确保饮用水中MTBE的含量处于安全水平。此外，到1998年7月1日，还必须制定一项符合特定标准并考虑消费者接受度的次级标准。该部门还可以根据需要为其他类似化合物设定标准。