本法律规定了餐饮经营的规则，餐饮经营是指提供场外餐饮服务的永久性食品设施。餐饮经营必须遵守特定的健康和安全法规，除非获得豁免，并且必须从经许可的设施运营，该设施能够支持其拟议的活动。在开始经营之前，他们需要提交操作程序，详细说明食品运输、制备和防止污染的安全措施。

食品必须使用经批准的车辆运输，并且只有在获得批准的情况下才允许在场外进行有限的食品制备。每次活动的记录必须保存90天，包括客户信息、餐饮服务详情和温度记录。餐饮经营必须确保安全的食品处理、提供饮用水并妥善管理废物。具体的安全措施包括保护食品免受污染，以及提供适当的洗手和卫生设施。

这项法律要求支持餐饮业务的主办设施遵守多项食品安全规定。这包括持有必要的许可证，并向执法机构提交详细计划。该计划应标明食品服务地点、洗手和卫生间设施以及设备使用情况。此外，它还应概述清洁程序、潜在危险食品的食品安全措施，以及一份附有菜单的支持餐饮业务清单。主办设施在任何12小时内最多只能支持餐饮服务四小时，除非另有批准。所有使用过的餐具和设备必须返回餐饮服务商处进行清洁。附近必须有经批准的卫生设施，并有适当的垃圾处理方法。