Section § 114175

Explanation
本法律确保所有设备和器具必须保持清洁、可正常使用且维修良好的状态。这有助于确保安全和卫生标准。

Section § 114177

Explanation
在加州,如果砧板或操作台面被刮伤或划痕严重,导致无法彻底清洁和消毒,那么你必须翻新它们;如果无法翻新,则必须丢弃。

Section § 114178

Explanation
这项法律规定了清洁设备、器具以及布草和一次性用品等物品应如何存放,以防止它们变脏或受到污染。通常,它们应存放在清洁干燥的区域,并离地面至少六英寸。如果可能,还应加盖或摆放好,以便风干。但是,密封包装的物品可以放在托盘或货架等可移动平台上,即使它们离地面不足六英寸。
(a)CA 健康与安全 Code § 114178(a) 除(d)款另有规定外,清洁的设备和器具、洗涤过的布草以及一次性用品应存放在清洁、干燥的地方,不得暴露于飞溅物、灰尘或其他污染物,且应离地面至少六英寸。
(b)CA 健康与安全 Code § 114178(b) 清洁的设备和器具应按照(a)款的规定存放,并应加盖或倒置存放,以自排水位置使其能够风干。
(c)CA 健康与安全 Code § 114178(c) 一次性用品应按照(a)款的规定存放,并应保存在原有的保护性包装中,或使用其他方式存放,以防止在使用前受到污染。
(d)CA 健康与安全 Code § 114178(d) 保存在密封包装中的物品可以存放在离地面不足六英寸的地方,在手推车、托盘、货架和滑板上,这些设备应设计成易于移动的。

Section § 114179

Explanation

这项法律规定,清洁和消毒过的物品,如设备、餐具、布草以及一次性用品,不应存放在卫生条件差的地方。

这些地方包括更衣室、厕所、垃圾房和机房等。

但是,如果洗涤过的布草和一次性用品已经包装好或存放在储物格中,则可以存放在更衣室。

(a)CA 健康与安全 Code § 114179(a) 除(b)款另有规定外,经清洁和消毒的设备、器具、洗涤过的布草以及一次性用品,不得储存在以下任何地点:
(1)CA 健康与安全 Code § 114179(a)(1) 在更衣室。
(2)CA 健康与安全 Code § 114179(a)(2) 在盥洗室。
(3)CA 健康与安全 Code § 114179(a)(3) 在垃圾房。
(4)CA 健康与安全 Code § 114179(a)(4) 在机房。
(5)CA 健康与安全 Code § 114179(a)(5) 在未加防护以拦截潜在滴漏的下水道管线下方。
(6)CA 健康与安全 Code § 114179(a)(6) 在漏水管线下方,包括漏水的自动消防喷淋头下方,或在有冷凝水管线下方。
(7)CA 健康与安全 Code § 114179(a)(7) 在开放式楼梯间下方。
(8)CA 健康与安全 Code § 114179(a)(8) 在其他污染源下方。
(b)CA 健康与安全 Code § 114179(b) 已包装或存放在储物格中的洗涤过的布草和一次性用品,可以储存在更衣室。

Section § 114180

Explanation

本法律规定,用于农产品喷雾器等设备的蓄水池必须按照制造商的说明保持清洁,或者如果更严格,则通过特定的每周清洁程序进行。这个过程包括排空、拆卸、用洗涤剂清洁、冲洗和消毒系统。自本法律生效之日起,新的喷雾设备不得使用蓄水池;它们必须使用加压水。

(a)CA 健康与安全 Code § 114180(a) 用于向农产品喷雾器等设备供水的蓄水池,应按照制造商的规范进行维护,并按照制造商的规范或根据 (b) 款规定的程序进行清洁,以更严格者为准。
(b)CA 健康与安全 Code § 114180(b) 清洁程序应至少包括以下步骤,并至少每周进行一次:
(1)CA 健康与安全 Code § 114180(b)(1) 排空并完全拆卸与水和气溶胶接触的部件。
(2)CA 健康与安全 Code § 114180(b)(2) 用适当的洗涤剂溶液刷洗蓄水池、气溶胶管道和喷嘴。
(3)CA 健康与安全 Code § 114180(b)(3) 用水冲洗整个系统,以清除洗涤剂溶液和颗粒物堆积。
(4)CA 健康与安全 Code § 114180(b)(4) 按照第114099.6节的规定,用经批准的消毒剂浸泡、喷洒或擦拭蓄水池、气溶胶管道和喷嘴进行漂洗。
(c)CA 健康与安全 Code § 114180(c) 在本部分生效日期之后安装的喷雾装置,不得使用蓄水池来储存用于喷雾的水,而必须使用加压水对食物进行喷雾或雾化。

Section § 114182

Explanation
这项法律规定,食品设施必须确保持续供应电力,以运行排气系统、照明、电热水器、制冷设备等基本设备,以及任何其他已安装的电器。