这项法律规定了不应存放食物、清洁器具、布草或一次性用品的位置。简单来说，你不能把它们放在更衣室、卫生间、垃圾房或机房等地方。此外，它们不应放在下水道管线、漏水或有冷凝水管线下方，或开放式楼梯下方。它们必须远离任何可能污染它们的东西。如果你有洗衣机或烘干机，它应该放在一个不会被污染，并且远离食物和清洁物品的地方。

加州规定，进行清洗、冲洗或解冻等食品准备活动的永久性食品设施必须配备一个食品准备水槽。该水槽必须至少为18x18英寸，深12英寸，并包含一个相同尺寸的沥水板或操作台，且必须在指定区域内专门用于食品准备并始终保持可及。它必须通过混合阀提供冷热水。

在2007年1月1日之前获批但未配备此类水槽的设施，除非更改菜单或运营方式，否则无需加装。如果加装水槽不切实际，执法人员可以批准其他替代方法。

这项法律规定，食品设施等场所的设备必须安装得便于清洁。如果设备不易移动，应留出空间以便接触或妥善密封。落地式设备应与地面密封，或用支腿抬高，以便清洁，设备下方至少留有六英寸的空间。如果消费者区域的展示单元下方的地面保持清洁，则此规定不适用。同样，台面式设备应与台面密封，或抬高至少四英寸，以便清洁下方。