本法律定义了哪些液体属于易燃液体和可燃液体。易燃液体的闪点较低，意味着它们在低于100华氏度的温度下就能着火。可燃液体则相对安全一些，仅在100华氏度到200华氏度之间才会着火。某些液体，例如低酒精含量的葡萄酒，如果它们不属于上述类别，则可获得豁免。

即使是通常被认为是安全的液体，如果加热到它们表现出易燃或可燃液体的特性，也受本法律管辖。