就本条而言，以下定义适用：
(a)CA 健康与安全 Code § 111222(a) “亚洲米粉面”定义为一种以米为基础的面食，含有米粉、水、小麦淀粉、植物食用油，以及用于调节pH值或水分活度，或提供防腐效果的可选成分。其成分不得包含任何动物脂肪或任何其他动物源产品。亚洲米粉面应采用传统方法制备，包括在不低于130华氏度下蒸煮，时间不少于四分钟。
(b)CA 健康与安全 Code § 111222(b) “韩国年糕”定义为一种甜点，含有米粉、盐、糖、各种可食用种子、油、干豆、坚果、干果和干南瓜。其成分不得包含任何动物脂肪或任何其他动物源产品。韩国年糕应采用传统韩国方法制备，包括在不低于275华氏度下蒸煮，时间不少于五分钟，不多于15分钟。
(c)CA 健康与安全 Code § 111222(c) “越南粽子”（亦称Bánh Tét或Bánh Chưng）定义为一种甜点，含有米饭、豆类、肉类或水果的组合，用香蕉叶紧密包裹后烹煮。Bánh Tét呈圆柱形，Bánh Chưng呈方形。越南粽子应采用传统越南方法制备，包括在水中煮沸，时间不少于10小时。越南粽子在烹煮完成后保持在不高于70华氏度时，以及在冷却至低于70华氏度后，均须在卫生条件下进行处理、制备和储存。任何烹煮后从香蕉叶中取出包装的越南粽子均应冷藏。
