这项法律规定，加州的永久性食品设施必须完全封闭，包括地板、墙壁和顶部结构。但是，如果一个设施在1985年1月1日之前就已经运营，那么在它进行改造或做出重大改变之前，不需要遵守这些封闭规定。户外用餐区不需要封闭。同样，在2007年1月1日之前开始运营的农产品摊位，在营业时间可以有一个侧面是开放的。

本节规定了加州食品处理区域的地面要求。除销售区或另有规定外，地面必须平滑、耐用、不吸水且易于清洁。在大多数相关区域，地面与墙壁交界处必须做成圆弧形，并向上延伸几英寸，除非该区域只存放未开封容器中的食品。

新建或改造的学校必须遵守这些具体规定，而老旧学校只需保持地面良好和卫生即可。除用餐区和服务区外，不允许在地面使用锯末等材料，但允许使用安全的清洁剂和防滑饰面。

在食品设施中，您必须使用无尘清洁方法，例如湿式清洁、吸尘或使用经过处理的除尘拖把进行拖地。如果您使用抑尘剂来减少灰尘，也可以用扫帚清扫。

但是，如果在常规清洁时间之间地板上发生溢出或滴落，您可以不使用抑尘剂进行清洁。对于液体溢出物，您可以在局部清洁前立即使用少量吸收材料，例如木屑。

这项法律规定，某些房间的墙壁和天花板表面必须耐用、光滑、不吸水且易于清洁。但也有例外情况，包括酒吧区域（酒吧水槽附近或食物准备区域除外）、仅储存未开封食物的区域、用餐区和销售区、办公室，以及仅供消费者使用的洗手间（尽管洗手间的墙壁和天花板仍必须可清洗且不吸水）。更衣室和储物柜区域也免除此要求。吸音板如果安装在离地面至少六英尺高的地方，并且符合一般要求，则允许使用。导管和灯具、装饰品等附件必须易于清洁，并且最好安装在墙壁内部。