这项法律规定了加州家庭厨房食品经营的规则。“A类”经营必须向当地执法机构注册，并遵循一份清单以确保安全，例如在食品准备期间保持厨房没有宠物和烟雾。除非有消费者投诉安全问题，否则这些经营不会接受例行检查。它们可以在全州范围内直接销售产品。“B类”经营也需要当地许可证，并且必须通过首次检查才能在全州范围内直接或间接销售。两类经营都必须每年更新其注册或许可证，这些注册或许可证不可转让，并且在销售时必须展示。一个县的许可证允许在全州范围内经营。

本节概述了已注册或获得许可的家庭厨房食品经营的指导方针。它将这些经营归类为受限制的食品服务设施，并使其受制于各种健康和安全法规。

主要要求包括：任何患有传染病的人员不得在家庭厨房食品区域工作；参与食品处理的人员必须保持适当的卫生，保持手和手臂清洁。所用水必须符合安全饮用标准，这对于清洗设备和作为配料至关重要。

此外，任何准备或包装食品的人员必须在注册后三个月内以及此后每三年参加一次部门批准的食品加工课程。所有家庭厨房食品产品都需要正确贴标，包括生产来源和配料等详细信息。

最后，家庭厨房食品经营的任何公开广告都必须包括批准县、许可或注册编号，以及表明食品是在家庭厨房制作或重新包装的声明。

这项法律要求加州公共卫生部提供一份非危险食品清单，这些食品可以由家庭厨房食品经营销售。这些食品不得是潜在危险的，例如那些需要冷藏以防变质的食品。

该清单包括不含奶油馅的烘焙食品、糖果、巧克力、干果、果酱和醋等。州公共卫生官员可以更新此清单，并将在网上公布变更。变更接受公众意见，但这些更新不受正式政府法规制定程序的约束。

如果食品因安全问题被移除，必须在网上提供解释。目标是确保家庭厨房食品保持安全和易于管理，而不会带来过度的监管负担。

本节要求州公共卫生官员向地方执法机构提供并维护关于家庭厨房食品安全加工和包装的专项培训。

地方机构可以在B类家庭厨房食品经营的许可证费用之外收取额外费用，以弥补培训成本。这些费用应反映培训的实际发生费用，并且必须汇入食品安全基金。这些费用将专门用于地方执法机构的持续培训。