这项法律规定，生鸭（通常很快会变质）在烹饪前可以放置长达两小时，前提是它随后将在350华氏度或更高的温度下烹饪至少一小时。特别是对于整只中式烤鸭，如果其准备方法能阻止有害微生物生长，则允许放置长达四小时。这项豁免仅适用于鸭子经过清理腹腔、腌制、封闭腔体，并按规定温度和时间烤制的情况。本规定不取代任何其他食品安全法规，除非本规定明确提及的除外。

本节规定，由Esperanza社区住房公司运营的洛杉矶Mercado La Paloma市场可免于遵守某些健康和安全法规。

获得豁免是因为该市场满足特定条件：所有食品区域都有顶部防护，至少有两面是封闭的，完全由运营方控制，在非运营时安全存放食品和餐具，并在运营期间使用风幕防止害虫进入。

这项加州法律允许食品经营场所销售韩式年糕，只要联邦法律允许，这些年糕可以在室温下存放最多24小时。

24小时后，任何未售出的年糕必须按照执法机构的规定妥善销毁。

该法律将韩式年糕定义为一种甜点，由米粉、盐、糖、种子、油、豆类、坚果、水果和南瓜等特定成分制成，且不能含有动物产品。

它还要求制造商根据特定条款对韩式年糕进行贴标。

这项法律允许食品设施销售在70华氏度或以下保存不超过24小时的越南米糕，前提是联邦法律不禁止。

如果这些米糕在该温度下存放超过24小时，则必须以执法机构批准的方式进行处理。

此外，每份越南米糕都必须带有符合特定法律要求的标签。

这项法律允许食品设施销售在室温下保存不超过四小时的亚洲米粉面条，前提是联邦法律允许。这些面条必须在该时间范围内食用或烹饪。四小时后，它们需要以当地政府批准的方式分开销毁。

到一天结束时，任何放置超过四小时的此类面条都必须妥善处理。“亚洲米粉面条”被定义为由米粉、水、小麦淀粉和其他非动物成分制成的面条。如果这些面条符合某些标准，例如特定的pH值或水分活度，或者通过实验室测试证明无害，则四小时的限制不适用。