냉동 유제품셔벗

Section § 36951

Explanation
이 법은 셔벗이 특정 연방 식품 기준을 충족해야 하며, 특히 그램당 75,000마리 이상의 박테리아를 함유해서는 안 된다고 명시합니다.
셔벗 규정 박테리아 한도 식품 안전 ...

Section § 36952

Explanation

요거트 셔벗은 몇 가지 특별한 경우를 제외하고는 일반 셔벗의 모든 규칙을 따라야 합니다. 특히 젖산 기준으로 최소 0.6% 이상의 특정 산도를 가져야 합니다. 일반 셔벗에 적용되는 세균 기준은 요거트 셔벗에는 적용되지 않습니다. 또한, 요거트 셔벗은 최소 40% 이상의 요거트를 함유해야 합니다.

요거트 셔벗은 다음을 제외하고 셔벗에 대해 규정된 모든 요건 및 기준을 충족하는 제품이다:
(a)CA 식품 및 농업 Code § 36952(a) 젖산으로 계산했을 때 1퍼센트의 10분의 6 이상(0.6% 이상)의 산도를 가져야 한다.
(b)CA 식품 및 농업 Code § 36952(b) 셔벗에 대해 명시된 세균 기준은 요거트 셔벗에 적용되지 않는다.
(c)CA 식품 및 농업 Code § 36952(c) 40퍼센트 이상의 요거트 함량을 가져야 한다.
요거트 셔벗 셔벗 요건 산도 기준 ...