이 장은 식당, 호텔, 전적으로 도매 또는 소매 시설, 통조림 공장, 와인 양조장, 맥주 양조장 또는 기타 식품 가공 장소에서 유지 또는 운영하는 저온 저장 또는 냉장 시설이나 창고에는 적용되지 않는다. 단, 해당 시설은 식품 저장에 사용되며, 그 시설이 해당 점유 소유자 또는 관리자의 소유이거나 전적인 사용을 위한 것이고, 해당 식품이 다른 사람들을 위해 저장되지 않는 경우에 한한다.
저온 저장정의 및 총칙
Section § 112350
이 조항은 특별한 상황이 아니라면, 이 조에 나와 있는 정의들이 이 장의 나머지 내용을 이해하는 데 기준이 된다는 것을 설명합니다.
정의 해석 문맥상 요구사항
Section § 112355
“저온 저장고”는 화씨 0도에서 45도 사이로 온도가 조절되는 모든 장소를 말합니다. 이 법은 특히 개인이 자신의 식품을 보관하는 장소 중, 각각 25세제곱피트를 넘지 않는 작게 임대한 보관함이나 칸막이를 독점적으로 사용하며 재판매 목적이 아닌 경우에는 해당하지 않는다고 명시하고 있습니다.
저온 저장고 온도 조절 저장 인공 냉장
Section § 112360
이 조항은 식품이 10일 이상 저온 저장고에 보관될 경우, 이를 '저온 저장된'이라고 부른다는 것을 설명합니다.
저온 저장 식품 보관 기간 냉장 기간
Section § 112365
이 조항은 사람이 먹는 '식품 품목'이 무엇인지 정의합니다. 여기에는 육류, 과일, 채소, 생선, 가금류, 유제품 등 다양한 신선 및 건조 식품이 포함되지만, 맥아 음료는 제외됩니다.
식품 품목 정의 인간 소비 신선한 육류
Section § 112370
이 법은 '저장자'를 저온 환경에서 식품 보관 서비스를 제공하는 사람으로 정의합니다. 본질적으로, 다른 사람을 위해 식품을 저온으로 보관하는 사업을 하는 사람이라면, 그들은 '저장자'로 간주됩니다.
저장자 저온 저장 식품 보관
Section § 112375
이 법 조항은 식당, 호텔 또는 식품 가공 사업체가 소유하고 사용하는 저온 저장 또는 냉장 시설의 경우, 저장된 식품이 다른 사람들을 위한 것이 아닌 한, 이 장의 규정을 따를 필요가 없다고 명시하고 있습니다.
저온 저장 면제 냉장 시설 식당 저장
Section § 112380
'보관소'는 화씨 45도 이하의 온도로 유지되며, 음식을 소유자 본인만 사용하고 판매하지 않는 곳을 말합니다. 그러나 보관된 음식을 판매하거나 제조에 사용할 경우에는 해당 보관소는 특정 허가 규정을 준수해야 합니다.
이 장에서 사용되는 "보관소(locker plant)"라는 용어는 인위적으로 화씨 45도 이하의 온도로 냉각되며, 보관자의 단독 사용을 위한 식품 품목의 보관에 전적으로 사용되고, 해당 식품 품목이 재판매를 위한 것이 아닌 건물 또는 그 일부를 의미한다.
보관소에 보관된 식품 품목이 재판매를 위한 것이거나 제조 목적으로 사용될 경우, 해당 보관소는 이 장의 허가 규정 및 그 모든 조항의 적용을 받는다.
보관소 식품 보관 비재판매
