(الف) هنگامی که افسر بهداشت محلی از بیماریای مطلع شود که میتواند از طریق غذا در یک مرکز غذایی یا توسط کارمند یک مرکز غذایی منتقل شود، افسر بهداشت محلی باید به سازمان اجرایی محلی اطلاع دهد. افسر بهداشت محلی یا سازمان اجرایی محلی، یا هر دو، باید به مسئول مرکز غذایی اطلاع دهند و شرایط را بررسی کنند و ممکن است، پس از بررسی، اقدام مقتضی را انجام دهند و به دلیل موجه، یک یا تمام اقدامات زیر را الزامی کنند:
(۱) محدودیت یا محرومیت فوری هر کارمند مرتبط با غذا از مرکز غذایی مربوطه.
(۲) تعطیلی فوری مرکز غذایی تا زمانی که، به تشخیص سازمان اجرایی محلی، خطر شناسایی شده شیوع بیماری برطرف شده باشد. هرگونه اعتراض به تعطیلی باید کتباً ظرف پنج روز به سازمان اجرایی محلی ذیربط ارائه شود.
(۳) هرگونه ارزیابی پزشکی از هر کارمند، شامل هر آزمایش یا رویه آزمایشگاهی، که ممکن است لازم باشد. اگر کارمندی از شرکت در ارزیابی پزشکی امتناع کند، سازمان اجرایی محلی ممکن است محرومیت فوری کارمند ممتنع را از آن یا هر مرکز غذایی دیگر الزامی کند تا زمانی که یک ارزیابی پزشکی یا آزمایش یا رویه آزمایشگاهی قابل قبول نشان دهد که کارمند ناقل بیماری نیست.
(ب) برای اهداف این بخش، «بیماری» به معنای وضعیتی است که توسط هر یک از عوامل عفونی زیر ایجاد میشود:
(۱) Salmonella typhi.
(۲) Salmonella spp.
(۳) Shigella spp.
(۴) Entamoeba histolytica.
(۵) Enterohemorrhagic or shiga toxin producing Escherichia coli.
(۶) Hepatitis A virus.
(۷) Norovirus.
(۸) سایر بیماریهای واگیردار که از طریق غذا قابل انتقال هستند.
