本节设立了部门内的大蒜和洋葱脱水加工咨询委员会，该委员会由11名成员及其候补成员组成。委员会包括五名用于脱水加工的大蒜或洋葱种植者、五名从事大蒜或洋葱脱水加工业务的代表，以及一名对这些活动没有直接经济利益的公众成员。候补成员可以在委员会会议上出席，并在正式成员缺席时拥有与他们所替代的正式成员相同的职责。

委员会成员的任期是三年。首次任命时，任期是错开的：三名成员（包括一名公众成员）任期一年，四名成员任期两年，四名成员任期三年。在这种初始安排之后，所有未来的任命都将是三年任期。如果一个职位在任期结束前出现空缺，将补足该任期的剩余时间。

本节设立了一个咨询委员会，协助秘书处理与大蒜和洋葱干燥质量标准相关的事宜。委员会可以就样品选择、水分含量检查和检验流程等提出标准和行政法规建议。他们还可以建议开展科学研究，并就检查员的培训、监督和预算规划提供建议。

这项法律允许一个委员会请求秘书聘请政府或私人实体来协助提供实现本章目的所需的服务，例如提供检查人员或办公空间。这项请求必须在每年的1月15日之前提出。尽管这些任务可以外包，但秘书仍负责执行本章规定、制定执行程序，并确保检查的统一性、准确性和公正性。

本法律要求任何政府机构或私人实体保存其履行职责所产生费用的准确记录。这些记录必须至少保存三年，并应在正常工作时间应秘书要求提供审计。

这项法律要求委员会每年至少召开一次会议。会议可以由主席召集，或者由委员会中任何三名成员向秘书提出请求后召集。