鸡蛋和蛋制品是饮食中基本的天然食品之一。维护和扩大现有市场以及开发新的和改进的市场和用途至关重要且必要，以防止鸡蛋和蛋制品人均消费量的进一步下降；保护蛋农的福祉；并为劳动力提供就业机会。立法机关还认识到，维护和扩大鸡蛋市场对加利福尼亚州的经济至关重要。
加州鸡蛋委员会声明和总则
Section § 75001
这项法律强调了鸡蛋和蛋制品作为我们饮食中必需食品的重要性。它强调需要维护和发展现有市场，并为鸡蛋创造新的用途，以防止消费量下降，支持蛋农，并提供就业机会。该法律还指出，这些努力对加利福尼亚州的经济至关重要。
蛋制品 天然食品 市场扩张
Section § 75004
本法律声明，加州鸡蛋和蛋制品的生产和销售，无论其原产地为何，均属公共关注事项。本州通过规范这些活动，行使其权力以确保其人民的健康、安全和福祉。
本州鸡蛋和蛋制品的生产以及本州鸡蛋和蛋制品的销售，无论其原产地为何，特此声明涉及公共利益。本章是本州行使警察权而制定，旨在保护本州人民的健康、安宁、安全和普遍福祉。
鸡蛋生产 鸡蛋销售 公共利益
