黄油是通过将新鲜或成熟的牛奶或奶油中的脂肪聚集成块而制成的产品，其中还含有少量其他牛奶成分。
黄油黄油标准
Section § 37161
本法律条文将黄油定义为一种产品，该产品是通过将新鲜或成熟牛奶或奶油中的脂肪收集并聚集成固体块而制成的。此外，它还包含少量牛奶中的其他成分。
黄油生产 牛奶脂肪 奶油脂肪
Section § 37164
本法律条款规定了在加州销售调味黄油的标准。它指出，混合了香料、香草或调味品的黄油可以出售，但必须符合特定条件。首先，黄油本身必须是高质量的，在美国农业部评级中至少达到93分。其次，任何添加的风味必须在包装上与“黄油”一词一起清晰标明。主要展示区域必须按含量顺序列出所有成分，并包含制造商的信息。黄油必须在获得许可的设施中生产，且不得含有防腐剂。
用香料、调味品、大蒜、细香葱、香草或其他调味品调味的黄油，可以以搅打或固体形式出售，但产品须符合以下要求：
(a)CA 食品与农业 Code § 37164(a) 黄油在调味前，须符合美国农业部93分（AA级）黄油的所有要求。
(b)CA 食品与农业 Code § 37164(b) 主要风味须在容器上与“黄油”一词同等显著地标明。
(c)CA 食品与农业 Code § 37164(c) 主要展示面板须列出所有成分，按含量从高到低排列，并标明制造商的名称和地址。
(d)CA 食品与农业 Code § 37164(d) 产品须在获得许可的乳制品加工厂进行加工。
(e)CA 食品与农业 Code § 37164(e) 产品不得含有防腐剂。
调味黄油 搅打黄油 固体黄油
