超高温灭菌乳制品一般规定

Section § 39701

Explanation

在加利福尼亚州，当您在乳制品或类似牛奶的产品上看到“UHT”时，这意味着该产品已经过热处理和密封，以防止细菌滋生，即使不冷藏也能保持。它遵循严格的联邦和州规定，以确保其安全且不含任何有害微生物。这些产品符合无菌加工的特定标准，从而确保了较长的保质期和安全性。

“UHT”用于描述乳制品或类似乳制品的产品时，指该产品已密封在容器中，并按照《联邦法规典籍》第21篇第113节以及A级巴氏杀菌奶条例的规定进行热处理，以使产品在正常非冷藏储存和分销条件下不含能够在产品中繁殖的微生物。该产品应不含具有公共卫生意义的活微生物，包括孢子。本章定义的UHT产品应符合A级巴氏杀菌奶条例中关于无菌加工牛奶和乳制品的定义。
UHT乳制品 密封 热处理 ...

Section § 39702

Explanation
这项法律规定，本章所涵盖的所有产品，其标签必须符合《A级巴氏杀菌奶条例》中针对无菌加工牛奶的通用规定。此外，除非本节另有规定，这些产品还必须符合市场牛奶的标签标准，并遵守《联邦法规汇编》的相关标签规定。
A级巴氏杀菌奶条例 无菌加工牛奶 乳制品标签 ...