杂项乳制品低乳糖乳制品

Section § 38895.1

Explanation
本法律允许在乳制品中添加经批准的酶，以将乳糖转化为葡萄糖或半乳糖。这些酶必须列入产品的成分列表。
乳制品 酶 乳糖转化 ...

Section § 38895.2

Explanation

这项法律规定，如果足量的乳糖已转化为葡萄糖或半乳糖，使乳糖含量低于原始含量的30%，则乳制品可以标注为“减乳糖”。尽管这些产品仍需符合所有其他常规成分要求，但对于某些类型的牛奶，例如低脂或调味品种，其非脂肪固体含量必须至少达到8.7%，才能带有“减乳糖”的标签。

如果足量的乳糖已转化为葡萄糖或半乳糖，使得剩余乳糖含量低于乳制品原始乳糖含量的30%，则产品名称中可包含“减乳糖”字样。减乳糖乳制品应符合所有其他产品成分标准，但标示为“减乳糖”的低脂、脱脂或轻（lite）牛奶，以及调味低脂、脱脂或轻（lite）牛奶的最低非脂肪固体含量应为8.7%。
减乳糖 乳制品标签 乳糖转化 ...