每当对牛奶、奶油或类似产品进行检测时，持证检测员必须在检测结果的每张纸或每页上签字。在完成当日检测后，检测员必须将这些记录的副本放入一个专用箱中，这个箱子由购买、销售或接收这些产品的人提供。这个箱子需要按照主管设定的某些规定进行制作、密封和保管。

检测牛奶、奶油或相关产品的持证检测员必须保留他们检测过的未经改变的样品。样品必须按照局长法规规定的时间保留。这些产品的购买者、销售者或接收者需要提供一个合适的场所来储存这些样品，并且该场所必须获得部门的批准。