肉类批发商不得购买任何动物的肉，除非来自以下任何一方：
(a)CA 食品与农业 Code § 22081(a) 持有执照的屠宰商。
(b)CA 食品与农业 Code § 22081(b) 另一家拥有固定经营场所的批发商。
(c)CA 食品与农业 Code § 22081(c) 依照第22007条规定屠宰牲畜的牲畜所有者或生产者。
牛只屠宰肉类买卖
Section § 22081
如果您是肉类批发商，您只能从三个来源购买肉类：持有执照的屠宰商、另一家有固定经营场所的批发商，或者根据特定法规屠宰其动物的牲畜所有者或生产者。
肉类批发商 持证屠宰商 固定经营场所
Section § 22082
如果你销售肉类或经营肉店，你不能随便从任何人那里购买肉类。你必须确保卖给你肉的人是持证屠宰者，或者是有固定经营场所的肉类批发商。有一个例外情况是，如果你直接从动物的主人那里购买，但前提是他们的动物是按照特定规定经过检查和屠宰的。
小贩 零售商 持证屠宰者
Section § 22083
如果您在加州销售肉类，那么每次购买肉类时，都必须保留详细记录。这些记录应包括您从谁那里购买的肉类、他们的地址、购买日期、您支付的价格、肉类的重量和数量详情，以及肉类交付的地点和时间。
如果州政府代理人或警察要求，您必须准备好出示这些信息。
肉类小贩 肉类零售商 购买记录
