任何人不得包装、重新包装、切割、重新切割或销售禽肉，除非所有胴体及其部分均已归入根据本部分设立的类别。
本条规定，但要求将家禽、禽肉或胴体归入类别并标明禽肉类别的规定除外，不适用于纽约式整鸡，直至1967年11月1日。
禽肉和兔肉的分类要求
Section § 26001
这项法律规定，禽肉的加工和销售必须符合特定的分类标准。这些标准适用于所有胴体及其部分。然而，要求对禽肉进行分类并标明其类别的规定，在1967年11月1日之前不适用于一种特定类型的家禽，即所谓的“纽约式整鸡”。
禽肉分类 禽肉销售 胴体标准
Section § 26002
如果您在加利福尼亚州处理禽肉，例如包装或销售，您必须在胴体、其包装或容器（对于切割的部件）上贴标签，以表明禽肉的类别。法律的其他条款中规定了一些例外情况。
除非第 (26003)、(26004)、(26005) 和 (26006) 条另有规定，任何人不得包装、重新包装、切割、重新切割或销售禽肉，除非每具胴体或其包装，或在切割禽肉或禽肉部件的情况下，容器上以主管根据法规规定的方式标明禽肉的类别。
禽肉 标签要求 禽肉类别
Section § 26004
这项法律规定，在某些情况下，单个禽肉胴体或包装无需带有等级类别标识。这些例外情况包括：当它们是为机构或餐馆使用而准备时，为加工目的而准备时，或者当它们正在被运往工厂进行进一步准备或包装时。然而，任何装有多个禽肉胴体或包装的运输容器，必须清晰地标明等级类别和预期用途，字体高度至少为半英寸，并且位于购买者容易看到的位置。
禽肉包装 等级类别豁免 机构用途
Section § 26005
如果商店销售未包装或未包裹的禽肉部位，必须按照禽肉种类进行分类。同时，需要展示一个标牌，清楚说明这是什么类型的肉，以便顾客能够轻松看到并理解。
散装向消费者展示销售的未经包装或包裹的禽肉部位，应按禽肉类别进行区分。该类别应在标牌上标明，以清晰醒目且易于购买者看到的方式，清楚标明该标牌所指的禽肉部位。
禽肉部位 散装销售 包装
Section § 26006
如果你购买包装好的分割禽肉，所有部分必须来自同一种禽类。如果包装中含有不同种类的禽肉，则必须清楚标明包含哪些种类的禽肉以及每种的数量。
分割禽肉，如果由胴体的所有部分组成，并经过准备、包装和出售，则应当仅来自一类禽肉。含有不同类别禽肉部分的容器，应当标明类别和每种的数量。
分割禽肉 禽肉类别 包装禽肉
Section § 26007
本法律规定，在对禽肉类别进行标记时，如果该肉类属于多个类别，则可以使用不同名称的组合。这是本章规定的指导方针所要求的。
如果任何种类的禽肉类别包含两种或两种以上名称，则这些名称的任何组合均可出现在本章所要求的类别标记中。
禽肉标签 类别标记 名称组合
Section § 26008
这项法律规定，销售任何没有适当标签的整只鸡胴体是违法的。标签必须清楚地显示宰杀鸡的家禽加工厂的名称和地址，或者鸡生长或饲养的州的名称。
如果鸡肉销售给机构、餐馆或加工商，所需的标签可以贴在每个运输容器上，而不是每个胴体上。
(a)CA 食品与农业 Code § 26008(a) 任何人销售任何整只鸡禽肉胴体，除非该胴体，或其销售的直接包装或其他容器，被清晰、易读且醒目地贴标签、盖章、挂牌或打上品牌，以显示宰杀该鸡的家禽加工厂的名称和地址，或该鸡生长或饲养的州的名称，否则即属违法。
(b)CA 食品与农业 Code § 26008(b) 销售给机构、餐馆或加工商进行加工的鸡禽肉，可以在每个运输容器上贴附本节(a)款所要求的标签，以代替单个胴体标签。
鸡胴体标签 家禽加工厂信息 机构家禽销售
