本法律根据鸡肉的物理特征（如嫩度和年龄）规定了不同的分类。“康沃尔石鸡”是一种幼鸡，通常为5至6周龄，重量不超过2磅，来自特定鸡种。“肉鸡”或“炸鸡”是一种幼嫩的鸡，通常在16周龄以下，皮肤柔软，胸骨软骨柔韧。“烤鸡”也是幼鸡，但年龄稍大，通常在8个月龄以下，其软骨柔韧性略低于肉鸡。“阉鸡仔”是经过美国食品药品监督管理局批准的激素处理的炸鸡或烤鸡。“阉鸡”是10个月龄以下的去势雄鸡，肉质细嫩。

“母鸡”或“炖鸡”是10个月龄以上的成熟雌鸡，肉质不如烤鸡细嫩。“半成年公鸡”是雄鸡，通常在10个月龄以下，皮肤和肉质较硬，比烤鸡成熟，但不如公鸡成熟。最后，“公鸡”或“老公鸡”是皮肤和肉质坚韧的成熟雄鸡。

这项法律根据火鸡的年龄和身体特征，定义了不同等级的火鸡肉。“油炸火鸡”或“烤火鸡”是指16周龄以下、肉质细嫩、皮肤柔软的幼年火鸡。“青年火鸡”是指八个月龄以下、肉质同样细嫩但胸骨柔韧性稍差的火鸡。“一岁母火鸡”和“一岁公火鸡”分别是15个月龄以下、肉质相对细嫩的成熟雌性火鸡和雄性火鸡。最后，“成熟火鸡”或“老火鸡”是指15个月龄以上、皮肤粗糙、肉质坚韧的火鸡。

本法律条款根据兔子的年龄和重量，描述了不同类别的兔肉。“炸兔”是指12周龄以下、肉质鲜嫩的幼兔，适合烤或炸，净膛重量在1.5到3.5磅之间。“烤兔”是指12周龄以上、适合烤制的兔子，净膛重量在3.5到5磅之间。“炖兔”是指六月龄以上、适合炖煮的成年兔，净膛重量不限。

本节根据鸭子的年龄和身体特征定义了两种鸭子。“雏鸭”是指幼小的鸭子（通常在10周龄以下），肉质细嫩，喙部柔软，气管容易按压。这一类别可以包括肉鸡、炸鸡或烤鸡。另一方面，“鸭”是指成熟的鸭子（通常在10周龄以上），肉质较硬，喙部和气管都已硬化。

本节根据鹅的年龄和身体特征，描述了两种鹅的分类。

“幼鹅”肉质鲜嫩，气管柔软；而“成年鹅”或“老鹅”肉质较硬，气管硬化。这种区分可能用于农业、烹饪或监管目的。