本法律将认证牛奶定义为一种上市牛奶，它必须符合县牛奶委员会设定的特定生产和分销标准。

本法律规定，认证牛奶必须获得牛奶委员会的认证。该委员会应由截至1968年1月1日生产认证牛奶的任何县的监事会任命。此外，其他县的监事会可以选择设立这样一个委员会。

这项法律设立了一个县牛奶委员会，由六名居住在该县的成员组成。这些成员由监事会任命，任期四年，并可连任。委员会成员包括一名来自当地医学协会的医生、一名由县卫生部门提名的医生、一名来自当地兽医团体的兽医、一名由当地认证牛奶生产商提名的医生、一名由美国医用牛奶委员会协会提名的医生，以及一名由监事会选出的公众成员。如果没有团体提名成员，监事会可以从这些团体中的任何一个任命人员。

这项法律允许县牛奶委员会为认证牛奶（包括生牛奶/未经巴氏消毒的牛奶）的生产、分销和销售制定规则和标准，以确保公众健康和安全。这些规则必须与美国医用牛奶委员会的指导方针相符或比其更严格。

这项法律要求县牛奶委员会提前通知公众其会议，并在公共建筑内举行这些会议，以确保透明度。

委员会成员有权获得每日25美元，用于他们处理委员会公务的每一天，这笔费用将从根据本法律收取的费用中支付。

未经县监事会事先批准，成员不得因委员会公务出州。

如果你想让你的牛奶获得认证，县牛奶委员会可以为你办理，即使是生奶并且来自该县以外的地方。只要牛奶生产地没有其他牛奶委员会，就可以这样做。但是，如果邻近地区成立了新的牛奶委员会，他们就会接管自己区域牛奶的认证工作。

这项规定不会改变根据其他法律，在这些邻近地区已经进行的任何现有牛奶检查。

这项法律允许县牛奶委员会设定并使用费用，以支付牛奶认证所涉及的开支。基本上，它允许委员会收取他们所需的费用，以确保牛奶认证过程获得适当的资金。

在加利福尼亚州，县牛奶委员会拥有权力进行其认为对实现目标至关重要的检测。它可以雇用工作人员来执行这些检测以及其他必要的职责。申请牛奶认证的人员，如果委员会要求，必须提供样品进行检测。

这项法律允许卫生官员在发现生奶导致人类疾病时，停止其销售或使用。他们可以向法院申请强制执行这项禁令，直到牛奶被再次认定为安全。

如果有证据表明奶牛或其牛奶中存在伤寒或结核病等疾病，官员可以阻止受影响牛群的牛奶销售。法院会介入以确保程序正当和公平，并处理生奶可能传播传染病的案件。