这项法律规定了在加州，超高温瞬时灭菌（UHT）调味脱脂、脱脂或无脂牛奶的合格标准。它必须是去除了部分或全部乳脂的市售牛奶。可以添加无害的成分，如糖浆、调味剂、甜味剂和稳定剂。牛奶必须经过均质化处理，并符合特定的包装要求。产品的名称可以体现其风味，例如“巧克力味超高温瞬时灭菌脱脂牛奶”。

本法律条款规定，经过超高温瞬时灭菌（UHT）处理的调味脱脂、撇脂或无脂牛奶，其乳脂含量不得超过0.2%，且非乳脂固体含量至少为8.25%。