杂项乳制品法式鲜奶酪或软质鲜奶酪

Section § 38885

Explanation
法律规定，经过巴氏杀菌并用特定细菌菌株发酵的脱脂商品奶可以作为法式鲜奶酪或软质鲜奶酪出售。允许添加巴氏杀菌奶油、调味剂和调味料等成分，这些奶酪也可以含有甜味剂。但是，产品每克所含大肠菌群不得超过10个。
脱脂商品奶 巴氏杀菌 发酵 ...

Section § 38886

Explanation
这项法律规定，鲜酪或软质新鲜奶酪必须通过乳清从其原始乳固体中去除至少70%的乳糖。此外，在添加任何大块风味剂之前，这些奶酪的干物质含量最高只能达到24.5%。
鲜酪 软质新鲜奶酪 乳糖去除 ...

Section § 38887

Explanation

这项法律规定了鲜酪或软质新鲜奶酪所需的最低乳脂含量。如果奶酪是用牛奶制成的，其乳脂含量应至少为3.5%。如果奶酪是用山羊奶制成的，其乳脂含量应至少为2.8%。此标准仅适用于未添加大块风味物质的奶酪。

鲜酪或软质新鲜奶酪，未添加大块风味物质的，其乳脂含量应不低于3.5%。
由山羊奶制成的鲜酪或软质新鲜奶酪，未添加大块风味物质的，其乳脂含量应不低于2.8%。
鲜酪 软质新鲜奶酪 乳脂含量 ...

Section § 38888

Explanation
这项法律规定，当出售 fromage frais 或软鲜奶酪时，容器的主要部分必须贴有标签。标签应包含产品名称，以及制造商或分销商的名称和地址。如果使用分销商的地址，容器还需要显示制造商的工厂许可证号。这种奶酪必须明确标注为“fromage frais”或“软鲜奶酪”。
fromage frais 软鲜奶酪 产品标注 ...