杂项乳制品低乳糖牛奶、低脂低乳糖牛奶、低乳糖低脂或淡牛奶，以及低乳糖脱脂、撇脂或无脂牛奶

Section § 38881

Explanation

本法律定义了“低乳糖牛奶”产品，其中包括各种乳糖含量降低的牛奶。这是通过向牛奶中添加酶来实现的，这些酶将乳糖转化为其他糖，从而将乳糖含量降低到常规牛奶形式中原始含量的30%以下。

低乳糖牛奶、低脂低乳糖牛奶、低乳糖低脂或轻（lite）牛奶，以及低乳糖脱脂、撇脂或无脂牛奶，是经由对牛奶、低脂牛奶、低脂或轻（lite）牛奶，或脱脂、撇脂或无脂牛奶进行处理而得的上市牛奶产品，其处理方式是添加安全且适宜的酶，将足够量的乳糖转化为葡萄糖或半乳糖，以使剩余乳糖含量低于牛奶、低脂牛奶、低脂或轻（lite）牛奶，或脱脂、撇脂或无脂牛奶中乳糖含量的30%。
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