任何人不得从事以下任何业务，除非他已针对每个独立的乳制品厂或营业地点从主管获得许可：
(a)CA 食品与农业 Code § 35011(a) 经营、接收、制造、冷冻或加工牛奶，或任何乳制品。
(b)CA 食品与农业 Code § 35011(b) 制造、冷冻或加工仿制冰淇淋或仿制冰牛奶。
许可证、记录和报告乳制品厂及其他营业场所的许可
Section § 35011
这项加州法律规定，如果你想经营与牛奶或乳制品相关的业务，你需要从主管那里获得许可。这包括接收、制造、冷冻或加工牛奶及其产品等活动。
此外，如果你正在制造或加工仿制冰淇淋或仿制冰牛奶，你的每个营业地点都必须持有此许可。
乳制品工厂 营业执照 乳制品加工
Section § 35012
如果你想获得乳制品加工厂的许可证，你需要填写一份由局长提供的特定表格。这份表格需要你的姓名和地址、你的工厂地址，以及局长要求的任何其他业务详情。
乳制品加工厂许可证 申请表 申请人信息
Section § 35016
如果您是酒店、餐厅或类似机构，并且为客人或员工生产乳制品，您需要获得乳制品加工厂许可证。如果您生产冷冻乳制品或非乳制品甜点，您可以申请有限冷冻产品生产许可证。
该许可证允许您仅在您的场所内直接销售冷冻甜点，不得转售或批发。所有乳制品原料必须经过预巴氏杀菌，并且您的设施必须符合严格的卫生标准。您每年的产量也限制在7,500加仑以内，并且您的产品必须正确贴标。
(a)CA 食品与农业 Code § 35016(a) 除(b)款另有规定外，任何酒店、餐厅、食品设施、寄宿公寓、医院或其他相关机构或单位，凡生产供任何顾客、住客、病人或员工使用或购买的乳制品，均应取得乳制品加工厂许可证。
(b)Copy CA 食品与农业 Code § 35016(b)
(1)Copy CA 食品与农业 Code § 35016(b)(1) 酒店、餐厅、食品设施、寄宿公寓、医院或其他相关机构或单位，凡生产供任何顾客、住客、病人或员工使用或购买的硬质冷冻或半冷冻乳制品，或硬质冷冻或半冷冻非乳制品甜点，均应向秘书取得有限冷冻产品生产许可证。
(2)CA 食品与农业 Code § 35016(b)(2) 只有在秘书认定该设施适合生产此类产品后，才能颁发该许可证。
(3)CA 食品与农业 Code § 35016(b)(3) 根据本款颁发的许可证可以每年续期，如果秘书根据现场评估认定该设施符合(c)款规定的条件。
(c)CA 食品与农业 Code § 35016(c) 根据本条获得有限冷冻产品生产许可证的酒店、餐厅、食品设施、寄宿公寓、医院或其他相关机构或单位，应符合以下所有标准：
(1)CA 食品与农业 Code § 35016(c)(1) 生产的硬质冷冻和半冷冻产品只能在获许可设施的场所内直接销售给购买者供其消费。根据有限冷冻产品生产许可证生产的硬质冷冻或半冷冻产品不得用于批发或转售。
(2)CA 食品与农业 Code § 35016(c)(2) 用于生产硬质冷冻和半冷冻产品的所有乳制品原料，均应已在持证乳制品加工厂进行预巴氏杀菌。在获得有限冷冻产品生产许可证的设施中，不允许接收、加工、使用或处理生乳制品原料。
(3)CA 食品与农业 Code § 35016(c)(3) 应当提供符合公认的硬质冷冻和半冷冻乳制品生产良好操作规范的充足设施，并经秘书认定，作为有限冷冻产品生产许可证的条件。这些设施应包括但不限于充足的器具和容器清洗、消毒和储存设施，以及足够的卫生工作区域，包括洗手设施，专门用于生产硬质冷冻和半冷冻乳制品或硬质冷冻和半冷冻非乳制品甜点。秘书应将符合《联邦法规》第21篇第117部分（自第117.1条起）的零售食品机构良好生产和操作规范的卫生标准，作为颁发和续期有限冷冻产品生产许可证的条件。
(4)CA 食品与农业 Code § 35016(c)(4) 酒店、餐厅、寄宿公寓、医院或其他相关机构或单位在任何一年内生产的硬质冷冻或半冷冻乳制品以及硬质冷冻和半冷冻非乳制品甜点不得超过7,500加仑。记录前12个月期间生产的这些硬质冷冻和半冷冻产品产量的记录，应当保存在获得有限冷冻产品生产许可证的设施中，并可供秘书检查。
(5)CA 食品与农业 Code § 35016(c)(5) 在获得有限冷冻产品生产许可证的设施中生产的硬质冷冻乳制品或非乳制品冷冻甜点，可以专门包装用于在场所内销售给顾客和住客。禁止将冷冻或半冷冻产品包装用于批发、转售或在设施场所外销售。所有包装产品均应标明制造商的名称、地址和有限冷冻产品生产许可证编号，并符合所有适用的州和联邦食品标签规定。
乳制品加工厂许可证 冷冻产品生产许可证 预巴氏杀菌原料
Section § 35017
本法律条款规定了某些法规的例外情况。它不适用于为自家使用而生产的家庭制造商、销售成品的零售商、仅以批发方式销售牛奶和奶油用于生产目的的生产商，或仅生产和分销生牛奶的生产商。
本条不适用于以下任何一项：
(a)CA 食品与农业 Code § 35017(a) 任何为其自身用途进行生产的私人住宅。
(b)CA 食品与农业 Code § 35017(b) 任何经营以最终形式从分销商或生产商处接收的成品的零售商。
(c)CA 食品与农业 Code § 35017(c) 任何专门以批发方式销售牛奶和奶油，用于生产、冷冻或加工牛奶和奶制品的生产商。
(d)CA 食品与农业 Code § 35017(d) 任何其业务仅限于生产和分销由该生产商生产的生鲜上市牛奶的生产商。
私人住宅生产豁免 成品零售商 牛奶和奶油批发
