Section § 33761

Explanation
如果乳制品厂违反了本条中的任何规定,它就会被视为不卫生。这意味着该工厂可能没有遵守适当的清洁规范。

Section § 33762

Explanation

这项法律禁止乳制品加工厂在特定条件下接收牛奶、奶油或其任何制品。这些条件包括牛奶或奶油不洁、受污染、不健康或含有杂质。如果牛奶或奶油过度发酵、开始腐败,或含有可能损害其制成品质量的有害外来物质,也不得接收。

乳制品加工厂不得接收牛奶或奶油,或任何牛奶或奶油制品,如果此类牛奶或奶油,或牛奶或奶油制品,属于以下任何一类:
(a)CA 食品与农业 Code § 33762(a) 不纯净、受污染、不洁、掺假或不卫生。
(b)CA 食品与农业 Code § 33762(b) 已达到高级发酵阶段。
(c)CA 食品与农业 Code § 33762(c) 呈现腐败发酵状态。
(d)CA 食品与农业 Code § 33762(d) 含有外来物质,这些物质会损害由牛奶或奶油或牛奶或奶油制品生产的产品的质量。

Section § 33763

Explanation
这项法律要求,任何用于牛奶的工具或设备,每次使用后都必须彻底清洗并进行消毒。消毒方式可以是加热到200华氏度以上,也可以是根据具体规定使用经批准的化学处理方法。

Section § 33764

Explanation
本法律规定,任何用于储存或运输牛奶或奶制品的罐或容器,在倒空后和重新使用前,必须彻底清洗、消毒并干燥。

Section § 33765

Explanation
除非有特殊规定,容器、用具和设备只能用于处理牛奶和奶制品。它们不能用于其他任何用途。

Section § 33766

Explanation
这项法律要求,任何与牛奶或奶制品接触的设备或容器,必须具有光滑、易于清洁的表面,不得有任何开放式接缝、裂缝或缝隙。设备开口的设计必须能防止灰尘或水进入。用于储存牛奶的罐必须配备精确的温度计,表面冷却器应安装防止冷凝的装置并配有牢固的盖子。

Section § 33766.5

Explanation

本节规定,任何用于冷却设备的循环冷水必须来自安全来源,并保持无污染。它还规定,这些系统中用于降低冰点的任何物质必须是无毒的。此外,所有灌装和包装机械必须有盖子,以防止污染物进入罐体或料碗。为增加安全性,每个灌装阀都需要一个滴水挡板,并且输送无菌容器的输送带必须有顶部防污染保护。最后,巴氏杀菌奶和乳制品必须通过卫生管道在设备之间输送。

用于冷却器和换热器的循环冷水应从安全来源获取并防止污染。任何冰点降低剂应无毒。所有灌装或包装机械的供料罐和料碗应有盖子,其构造应能防止任何污染物进入灌装罐或料碗内部。每个灌装阀上应安装滴水挡板。所有将无菌容器输送到灌装或包装设施的输送带应提供顶部防污染保护。巴氏杀菌奶和任何乳制品只能通过卫生管道从一台设备输送到另一台设备。

Section § 33767

Explanation
这项法律要求地面必须由混凝土或经主管批准的其他防水材料制成。这些地面必须将水引向特定的排水点,并且易于清洁。

Section § 33768

Explanation
这项规定要求乳制品加工厂必须设置妥善设计以防止异味的地漏。这些地漏必须连接到下水道系统,将牛奶、水和污水等废弃物从工厂排出,并确保其距离工厂至少 (100) 英尺远。

Section § 33769

Explanation
本法律规定,牛奶、牛奶制品以及任何污物,不得被允许在地板或墙壁上积聚、腐烂或分解。

Section § 33770

Explanation
这项法律规定,除人类以外的任何动物都不得进入与乳制品厂相关的建筑物内。

Section § 33771

Explanation
这项法律规定,任何与乳制品厂相关的建筑物必须仅用于涉及牛奶和乳制品的加工、设备和储存的活动。这些建筑物内不允许进行任何其他活动或用途。

Section § 33772

Explanation
这项法律要求供水设施的选址和建造方式必须确保其易于取用、运行良好并免受污染。水的细菌质量必须符合州公共卫生委员会为公共饮用水供应设定的标准。

Section § 33773

Explanation

这项法律规定,化粪池、旱厕、猪圈、屠宰场、粪肥或腐烂的物质等会产生难闻气味的东西,不应以造成滋扰或让恶臭飘到乳制品加工厂的方式放置。

化粪池、旱厕、猪圈、屠宰场、粪肥,或任何腐烂的植物或动物物质,不得设置在会造成滋扰或允许恶臭到达此类乳制品加工厂的位置。

Section § 33774

Explanation
这项法律规定,乳制品厂的所有入口都必须得到良好保护,以防止苍蝇和昆虫进入,并且门必须自动关闭,以确保这种保护。

Section § 33775

Explanation
每个房间都必须有足够的照明,每100平方英尺的地面空间至少要有一个50瓦的灯泡,并且光线应该合理地分布。此外,所有房间都应该有适当的通风。

Section § 33776

Explanation
这项法律要求特定区域的墙壁和天花板必须耐用、易于清洁,并由防水材料制成。它们的设计应能防止水或液体渗入墙壁下方或墙壁与地面之间。

Section § 33777

Explanation

这项法律规定,工作场所必须为员工提供合适的厕所,厕所门应能自动关闭,并配备水槽、肥皂和干净毛巾等洗手设施。此外,厕所不能直接连接到任何处理牛奶或其产品的房间,也不能连接到清洗、消毒和储存容器和用品的房间。

应当为员工提供带有自动关闭门的适当厕所、洗手设施、肥皂和干净毛巾。厕所不得直接与任何用于处理牛奶或其产品的房间相通,也不得直接与任何用于清洗、消毒和储存容器及用品的房间相通。

Section § 33778

Explanation
本法律要求接触牛奶或奶制品的人员必须保持身体和衣物清洁,并定期清洗。

Section § 33779

Explanation

这条法律规定,任何在乳制品加工厂工作或与工厂运营相关的人员,都不能患有传染病,也不能处于可能传播疾病病菌的状态。此外,如果合理怀疑奶牛场或乳制品工厂的工人可能感染了通过牛奶传播的疾病,主管部门负责人有权要求他们进行健康检查和检测。

(a)CA 食品与农业 Code § 33779(a) 任何与乳制品加工厂有关联或受雇于乳制品加工厂,且可能接触牛奶或乳制品或乳制品加工厂操作的人员,不得患有任何传染病或处于可能传播任何传染病病菌的状态。
(b)CA 食品与农业 Code § 33779(b) 除本节以及第33517、35862和35892节授予的权力外,主管部门负责人应当要求对任何奶牛场工人或乳制品加工厂员工进行体格检查和检测,当有合理理由相信某工人或员工可能感染了通过牛奶传播的疾病时。

Section § 33780

Explanation
本法律规定,任何设备或装置的设置和维护方式,都必须确保不会阻碍墙壁和地板的彻底清洁。

Section § 33781

Explanation

这项法律规定,用于切割、包装奶酪并供消费者使用的房间,必须保持清洁并符合卫生标准。但是,不影响奶酪味道或质量的其他食品,即使不遵守相同的卫生规定,也可以在这些房间内处理。

用于切割、包装奶酪和奶酪产品并将其制成独立消费者包装的房间,应当按照本章的卫生要求进行维护。但是,不影响奶酪和奶酪产品风味或质量,且未按照本章卫生要求维护的食品,可以在此类房间内处理。

Section § 33782

Explanation
这项法律规定,所有制造或加工类似乳制品的建筑物都必须遵守本章的所有规定。但是,不改变这些产品味道或质量且不符合卫生标准的其他食品,仍然可以在这些建筑物中处理。