任何人向任何零售商、消费者或机构消费者销售未经质量和大小分级的鸡蛋均属非法，但经任何生产商书面申请，主管可认定并宣布存在紧急情况，阻碍了申请人及同区域其他生产商的鸡蛋正常销售。
蛋未分级鸡蛋
Section § 27651
这项法律规定，向零售商、消费者或机构销售未经质量和大小分级的鸡蛋是违法的。但是，如果生产商提交书面申请，主管可以宣布紧急情况，允许销售未分级的鸡蛋，前提是该地区的鸡蛋正常市场受到影响。
未分级鸡蛋 鸡蛋质量 鸡蛋大小
Section § 27652
这项法律允许指定紧急区域内的鸡蛋生产者无需按大小或质量分级即可出售其鸡蛋。这些未分级的鸡蛋可以直接出售给零售商、消费者或机构。零售商也可以将这些鸡蛋直接出售给消费者或机构。但是，鸡蛋必须在容器和所有相关发票上清楚标明“紧急，未分级”。此外，包装上必须显示生产者的姓名和地址。
在根据第27651条宣布的紧急状态期间，在已宣布存在紧急状态的区域内的生产者可以向任何零售商、消费者或机构消费者出售在其场所生产的、未经大小和质量分级的鸡蛋，任何零售商也可以将此类鸡蛋出售给任何消费者或机构消费者。如此出售的每批鸡蛋的容器和所有相关发票均应：
(a)CA 食品与农业 Code § 27652(a) 清楚标明“紧急，未分级”。
(b)CA 食品与农业 Code § 27652(b) 标明生产者的姓名和地址。
紧急鸡蛋销售 未分级鸡蛋 鸡蛋生产者
