Alimango Na Inalis Ang Lamang-loob - Pagkain - Kalusugan At Kaligtasan - CA

Section § 111224

Bagian ini memberikan definisi untuk istilah-istilah kunci yang berkaitan dengan pengolahan kepiting. "Evisceration" adalah proses menghilangkan dan membuang organ internal kepiting. "Eviscerated crab" mengacu pada kepiting yang telah dihilangkan bagian dalamnya sesuai dengan peraturan tertentu. Sebuah "Hazard Analysis Critical Control Point plan" adalah rencana keamanan untuk mengidentifikasi dan mengelola risiko keamanan pangan sebagaimana didefinisikan oleh peraturan federal. Terakhir, "processor" adalah siapa saja yang terlibat dalam pengolahan komersial atau produksi ikan atau produk terkait ikan.

Untuk tujuan artikel ini, istilah-istilah berikut memiliki arti sebagai berikut:

(a) “Eviscerate” atau “evisceration” berarti tindakan pengolah untuk menghilangkan dan membuang seluruh saluran pencernaan, hepatopankreas, dan semua organ perut terkait sesuai dengan artikel ini.

(b) “Eviscerated crab” berarti kepiting Dungeness atau kepiting batu yang visceranya telah dihilangkan sesuai dengan peraturan yang diadopsi berdasarkan bagian ini.

(c) “Hazard Analysis Critical Control Point plan” berarti rencana analisis bahaya titik kontrol kritis sebagaimana dijelaskan dalam Bagian 123.6 dari Judul 21 dari Kode Peraturan Federal atau definisi federal pengganti.

(d) “Processor” berarti setiap orang yang terlibat dalam pengolahan komersial, kustom, atau institusional ikan atau produk perikanan di California, di negara bagian lain, atau di negara asing. Seorang pengolah termasuk setiap orang yang terlibat dalam produksi makanan yang akan digunakan dalam uji pasar atau konsumen.

pengolahan kepiting eviscerasi kepiting eviscerated ...

Section § 111224.5

Ang seksyon ng batas na ito ay nagpapaliwanag kung kailan maaaring aprubahan ng departamento ang pagtanggal ng mga lamang-loob (evisceration) ng Dungeness crab o rock crab dahil sa mataas na antas ng domoic acid, isang lason. Mangyayari lamang ito kung totoo ang mga sumusunod: Una, dapat na itinigil o nilimitahan ng Direktor ng Isda at Wildlife ang pangingisda ng alimango para sa komersyal na layunin dahil sa napakataas na antas ng lason sa lamang-loob ng mga alimango. Pangalawa, dapat kumpirmahin ng departamento na ang antas ng lason sa lamang-loob ng alimango ay talagang lampas sa ligtas na limitasyon. Panghuli, dapat tiyakin ng departamento na ang karne ng mga alimango ay walang ganitong mataas na antas ng lason.

Ang departamento ay maglalabas ng isang kautusan na nagpapahintulot sa pagtanggal ng lamang-loob (evisceration) ng Dungeness crab o rock crab alinsunod sa artikulong ito kung ang domoic acid para sa Dungeness crab o rock crab ay lumampas sa pinahihintulutang antas para sa lamang-loob sa isang tinukoy na lugar, kapag umiiral ang lahat ng sumusunod na pamantayan:

(a) Isinara ng Direktor ng Isda at Wildlife ang mga tubig o kung hindi man ay pinaghihigpitan ang pagkuha ng Dungeness crab o rock crab para sa komersyal na layunin alinsunod sa Seksyon 5523 ng Fish and Game Code dahil sa lamang-loob ng Dungeness crab o rock crab na lumampas sa pinahihintulutang antas ng domoic acid.

(b) Natukoy ng departamento na ang lamang-loob ng Dungeness crab o rock crab ay lumampas sa pinahihintulutang antas ng domoic acid.

(c) Natukoy ng departamento na ang kaukulang karne ng Dungeness crab o rock crab ay hindi lumampas sa pinahihintulutang antas ng domoic acid.

Pag-alis ng lamang-loob ng Dungeness crab pag-alis ng lamang-loob ng rock crab kontaminasyon ng domoic acid ...

Section § 111224.6

Ang batas na ito ay nagtatakda ng mga patakaran para sa mga processor na humahawak ng Dungeness crab at rock crab. Upang tanggalin ang lamang-loob ng mga crab na ito, kailangan ng processor ng lisensya at isang aprubadong plano sa kaligtasan na tinatawag na Hazard Analysis Critical Control Point Plan. Sisingilin ng departamento ang $350 para suriin ang planong ito, at ang pera ay gagamitin para sa karagdagang pagsusuri sa kaligtasan. Kailangang may label ang mga crab na nagpapakita kung saan at kailan sila nahuli. Kailangan ng mga processor ng plano para sa pagpapabalik ng produkto kung kinakailangan.

Kasama rin sa batas ang pakikipagtulungan sa isang crab task force upang magtatag ng mga pamantayan para sa pagbebenta ng karne ng crab, na magiging opisyal pagkatapos ng panahon ng pagkomento ng publiko. Ang seksyong ito ay hindi sakop ng ilang partikular na panuntunan sa pamamaraan ng gobyerno.

(a)

(1) Ang departamento ay magpapahintulot lamang sa pagtanggal ng lamang-loob ng Dungeness crab o rock crab alinsunod sa artikulong ito ng isang processor na lisensyado alinsunod sa Artikulo 2 (commencing with Section 110460) at may Hazard Analysis Critical Control Point plan na inaprubahan ng departamento para sa paghawak at paghahanda ng mga crab na tinanggalan ng lamang-loob.

(2) Ang departamento ay mangongolekta mula sa isang processor ng bayad na tatlong daan at limampung dolyar ($350) para sa gastos ng pagsusuri sa Hazard Analysis Critical Control Point plan ng processor para sa paghawak at paghahanda ng mga crab na tinanggalan ng lamang-loob. Ang bayad na ito ay hindi dapat lumampas sa gastos ng pagsusuri sa Hazard Analysis Critical Control Point plan at dapat ay isaayos alinsunod sa Section 100425. Lahat ng salaping nakolekta ng departamento mula sa bayad na ito ay idedeposito sa Food Safety Fund na itinatag alinsunod sa Section 110050 para sa paggasta ng departamento, sa paglalaan ng pondo ng Lehislatura, para sa mga gastos ng pagsusuri sa Hazard Analysis Critical Control Point plans para sa paghawak at paghahanda ng mga crab na tinanggalan ng lamang-loob.

(3) Ang departamento ay magtatatag ng mga kinakailangan para sa paglalagay ng label sa mga crab na tinanggalan ng lamang-loob upang matukoy ang lokasyon ng paghuli, petsa ng paghuli, o lot code, o anumang kombinasyon ng mga ito.

(4) Ang departamento ay mangangailangan sa processor na panatilihin ang nakasulat na mga pamamaraan ng pagpapabalik ng produkto.

(b)

(1) Ang departamento ay makikipag-ugnayan sa Dungeness crab task force na itinatag alinsunod sa Section 8276.4 ng Fish and Game Code o isang kahaliling task force o komite upang itatag ang mga pamantayan para sa paggawa, pagbebenta, paghahatid, paghawak, o pag-aalok para sa pagbebenta ng Dungeness crab o rock crab na sakop ng Section 111224.5.

(2) Ang mga pamantayan para sa Dungeness crab o rock crab na itinatag sa ilalim ng subdibisyong ito ay magiging epektibo sa bisa ng batas bilang isang regulasyong pinagtibay sa ilalim ng artikulong ito 90 araw pagkatapos ilathala ng departamento ang abiso na kinakailangan ng paragraph (3).

(3) Ang departamento ay maglalathala ng abiso sa California Regulatory Notice Register ng iminungkahing pamantayan ng departamento para sa Dungeness crab o rock crab. Ang abiso ay dapat maglaman ng iminungkahang teksto at pagbibigay-katwiran para sa pagdaragdag, pagbabago, o pagtanggal ng mga pamantayan para sa Dungeness crab o rock crab upang payagan ang komento ng publiko. Isasaalang-alang ng departamento ang mga komento ng publiko.

(c) Ang seksyong ito ay hindi sakop ng Kabanata 3.5 (commencing with Section 11340) ng Bahagi 1 ng Dibisyon 3 ng Titulo 2 ng Government Code.

Dungeness crab rock crab pagtanggal ng lamang-loob ...