인분 또는 기타 인체 폐기물은 수세식 변기, 정화조, 승인된 구덩이 또는 화학 변기를 사용하여 적절하게 처리되어야 한다. 그러한 변기는 폐기물이 파리에 접근할 수 없도록 하고 지표 토양을 오염시키거나 어떠한 수원도 오염시키지 않도록 편리하게 위치하고 적절하게 건설, 운영 및 유지 관리되어야 한다. 그러나 어떠한 승인된 구덩이 또는 화학 변기도 우유 처리실 또는 방으로부터 (100 feet) 이내, 또는 착유 헛간, 스탠션, 또는 착유가 이루어지는 기타 장소로부터 (50 feet) 이내에 허용되지 않는다.
낙농장낙농장 위생
Section § 33512
이 법은 개방형 오수 구덩이, 돼지우리, 고인 물 또는 분뇨 더미와 같은 특정 비위생적인 조건이 우유 보관 구역으로부터 100피트 이내, 또는 착유가 이루어지는 곳으로부터 50피트 이내에 허용되지 않는다고 명시합니다. 이는 위생을 유지하고 우유 생산 구역의 청결을 보장하기 위함입니다.
우유 보관실 위생 착유 헛간 청결 개방형 오수 구덩이
Section § 33513
이 법은 인체 폐기물이 수세식 변기, 정화조, 승인된 구덩이 또는 화학 변기와 같은 특정 유형의 변기를 사용하여 처리되어야 한다고 명시합니다. 이러한 시설은 파리가 폐기물에 접근하는 것을 막고 토양이나 물을 오염시키는 것을 피하기 위해 편리하게 배치되고, 잘 건설되며, 관리되어야 합니다. 또한, 어떠한 구덩이 또는 화학 변기도 우유 처리실로부터 (100 feet) 이내 또는 소가 젖을 짜는 어떤 장소로부터 (50 feet) 이내에 위치할 수 없습니다.
인체 폐기물 처리 수세식 변기 정화조
Section § 33514
이 법은 건물, 마당 또는 울타리를 깨끗하고 위생적으로 유지해야 한다고 규정합니다. 특히 목초지를 제외한 이러한 장소를 퇴비가 썩고 부패할 수 있는 저장 장소로 사용하는 것을 금지합니다.
청결 요구사항 위생 기준 퇴비 보관
Section § 33515
우유를 취급하거나 보관하는 장소(예: 우유 처리실 또는 헛간)에서 사용되는 물은 잘 건설되고, 접근하기 쉬우며, 충분한 양이어야 합니다. 또한 오염으로부터 보호되어야 하며, 주 보건 위원회가 정한 공공 식수에 대한 청결 및 안전 기준을 충족해야 합니다.
우유 처리실 용수 공급 낙농 헛간 위생 오염 방지
Section § 33516
이 법은 가축이 마실 물은 분뇨, 소변, 썩은 식물이나 동물, 그리고 유해한 박테리아와 같은 것들이 없어야 한다고 명시합니다. 물은 고여 있거나 오염되어서는 안 됩니다.
가축 음용수 공급원은 정체되어 있거나, 분뇨, 뇨 배수, 부패한 식물성 또는 동물성 물질, 또는 어떤 원인이든 병원성 박테리아로 오염되어서는 안 된다.
가축 음용수 고인 물 오염된 물
Section § 33517
우유나 크림과 접촉할 수 있는 낙농장 직원들은 전염병에 걸려서는 안 되며, 전염병의 병균을 퍼뜨릴 수 있는 상태에 있어서도 안 됩니다.
낙농장 위생 전염병 예방 우유 안전
Section § 33518
우유는 파리와 곤충을 막는 지정된 우유 처리실 또는 방에서 취급되어야 합니다. 이 공간에는 우유와 크림을 처리하고 보관하기 위한 2칸짜리 싱크대와 같은 적절한 시설이 있어야 합니다. 다른 용도로 사용될 수 없으며, 다른 동물 구역, 주거 공간 또는 착유를 제외한 소가 머무는 곳에 연결되어서는 안 됩니다.
파리나 곤충을 차단하기 위해 적절히 방충망이 설치된 적합한 우유 처리실 또는 방이 우유와 크림을 분리하고, 냉각하고, 혼합하고, 통조림으로 만들고, 보관하거나, 그 외의 방법으로 관리하기 위해 제공되고 유지되어야 한다. 우유 처리실 또는 방에는 2칸짜리 세척 싱크대가 있어야 한다. 우유 처리실 또는 방은 다른 어떤 목적으로도 사용되어서는 안 된다. 이는 착유우를 제외한 가금류나 동물이 사육되는 건물 내에 위치하거나 그 일부가 되어서는 안 되며, 착유우가 머무는 방의 일부가 되어서도 안 되고, 사람이 잠자거나 거주하는 데 사용되는 어떤 방이나 장소의 일부가 되거나 그와 연결되어서도 안 된다.
우유 처리실 파리 차단 곤충 없는 환경
Section § 33519
우유나 유제품을 다루는 경우, 우유나 유제품이 닿는 모든 용기와 장비는 사용할 때마다 세척하고 살균해야 합니다. 살균은 증기, 뜨거운 물, 뜨거운 공기 또는 승인된 화학 공정을 포함한 여러 방법으로 할 수 있습니다.
특정 온도에서 정해진 시간 동안 증기로 살균하거나, 정해진 온도의 뜨거운 물이나 공기를 사용하는 방법이 있습니다. 또한 국장이 승인한 화학적 방법도 선택할 수 있습니다.
우유 또는 유제품용 양동이, 캔, 병 또는 기타 용기, 또는 우유 또는 유제품과 접촉하는 여과기, 냉각기 또는 기타 기구, 가전제품, 장치 또는 장비는 사용될 때마다 철저히 세척하고 다음 방법 중 하나에 의해 살균되어야 한다:
(a)CA 식품 및 농업 Code § 33519(a) 최저 온도 구역에 위치한 지시 온도계가 장착된 증기 캐비닛에서 170화씨도 이상의 온도에서 최소 15분 동안 또는 200화씨도 이상의 온도에서 최소 5분 동안 수증기에 노출시키는 방법.
(b)CA 식품 및 농업 Code § 33519(b) 밀폐된 증기 분사에 최소 1분 이상 노출시키는 방법.
(c)CA 식품 및 농업 Code § 33519(c) 170화씨도 이상의 온수에서 최소 5분 동안 완전히 침지시키는 방법.
(d)CA 식품 및 농업 Code § 33519(d) 배출구에서 측정된 170화씨도 이상의 온수 흐름에 최소 5분 동안 노출시키는 방법.
(e)CA 식품 및 농업 Code § 33519(e) 최저 온도 구역에 위치한 지시 온도계가 장착된 오븐 또는 열풍 캐비닛에서 180화씨도 이상의 열풍에 최소 20분 동안 노출시키는 방법.
(f)CA 식품 및 농업 Code § 33519(f) 국장이 승인하고 국장의 규정에 따라 사용되는 화학적 또는 기타 살균 공정.
우유 용기 위생 살균 방법 증기 살균
Section § 33520
이 조항은 우유를 취급, 보관 및 운송하는 데 사용되는 모든 용기, 장비 및 도구가 매끄럽고, 부식에 강하며, 독성이 없는 재료로 만들어져야 하고 세척하기 쉬워야 한다고 규정합니다. 또한, 이들은 양호한 상태여야 합니다. 손으로 우유를 짤 때 사용하는 우유통은 이음새가 없어야 하고 후드형이어야 하며, 작은 구멍을 가져야 합니다. 추가적으로, 캔 뚜껑은 오염을 막기 위해 따르는 주둥이를 완전히 덮어야 합니다.
우유 취급 매끄러운 재료 비흡수성
Section § 33521
이 법은 용기, 기구 또는 장비가 살균된 후 적절히 건조되어야 하며 파리, 먼지 및 기타 오염 물질로부터 보호되어야 한다고 규정합니다.
살균 과정 장비 건조 오염 방지
Section § 33522
이 법 조항은 우유나 유제품을 다루는 데 사용되는 용기, 기구, 가전제품, 장비 등은 다른 용도로 사용해서는 안 된다고 규정합니다. 즉, 안전과 위생을 위해 이러한 물품들은 오직 우유 관련 용도로만 사용되어야 한다는 의미입니다.
우유 취급 장비 우유 용기 우유 위생
Section § 33525
이 법은 우유, 유제품 또는 그 포장 및 장비를 취급하는 모든 사람이 자신과 자신의 옷을 깨끗하게 유지해야 한다고 요구합니다. 위생을 유지하기 위해 합리적인 규칙성으로 세척해야 합니다.
우유 취급 위생 낙농업 청결 깨끗한 복장
Section § 33528
이 법은 착유 헛간이나 우유 처리 구역의 내부를 먼지나 거미줄이 쌓이지 않도록 깨끗하게 유지해야 한다고 규정합니다.
착유 헛간 청결 유가공실 관리 먼지 관리
