이 법 조항은 우유 및 유제품의 유통과 가공을 관리하여 소비에 안전하고 건강하도록 보장하는 데 중점을 둡니다. 이는 특정 규정에 따라 유제품 및 유제품 유사 제품에 적용되지만, 복합 우유 및 식품 제품이나 특수 치즈 품종에는 적용되지 않습니다. '신규 유제품' 또는 '유제품 유사 신규 제품'은 기존 주 규정이 없는 품목을 의미하며, 이는 FDA에 의해 비표준으로 분류될 수도 있습니다.

이 법 조항은 이해관계인이 요청하면 국장이 새로운 유제품이나 유사 제품에 대해 최대 1년 동안 임시 기준을 승인할 수 있다고 명시합니다. 적절히 통지된 청문회가 필요하지만, 지난 의회 회기에서 통과되지 못한 법안에 이미 정의되어 있던 제품에는 임시 기준을 부여할 수 없습니다. 청문회는 구두 청문회가 요청되지 않는 한 일반적으로 서면 브리핑으로 진행됩니다.

청원서에는 제품의 정의, 기준, 명칭 및 포장을 상세히 설명하는 제안이 포함되어야 합니다. 또한 새로운 제품이 기존 제품과 어떻게 비교되는지도 설명해야 합니다.

이 조항은 제안된 제품이 임시 표준을 가질 수 있는지 결정하기 위한 청문회 절차를 설명합니다. 청문회는 해당 제품이 이 임시 표준의 요건에 맞는지, 그리고 요청이 올바르게 이루어졌는지에 중점을 둡니다. 청문회 후, 국장은 증언, 제품의 건강 및 안전성, 그리고 유사 제품에 대한 기존 표준을 바탕으로 요청을 평가합니다. 승인되면, 국장은 해당 제품에 대한 정의, 명명 규칙, 그리고 품질 및 라벨링 표준을 설정할 것입니다.

이 법은 임시 기준 청원을 처리하는 절차와 기한을 정하고 있습니다. 청원을 받은 지 15일 이내에 국장은 청문회를 개최할지 여부를 발표해야 합니다. 청문회가 필요한 경우, 청원 접수 후 65일 이내에 열려야 하며, 법의 다른 부분에 명시된 특정 절차 규칙을 따라야 합니다. 청문회 종료 후, 국장은 30일 이내에 청원인에게 결정을 통보해야 합니다. 임시 기준이 승인되면, 제36637조에 따른 추가 조건과 함께 즉시 효력이 발생합니다.

누군가 임시 기준을 신청했다가 거부당했다면, 60일 후에 다시 신청할 수 있습니다. 하지만, 제안 내용을 변경했거나 상황이 바뀌었음을 보여주어야 하며, 그래야 다음번에는 국장이 승인할 가능성이 더 높아집니다.

이 법은 제품의 시장 잠재력을 평가하는 데 도움이 되도록 임시 기준을 최대 1년까지 연장할 수 있도록 합니다. 담당자가 필요하다고 판단하면 두 번째 연장도 가능하지만, 그 기준을 영구적으로 만들기 위한 법안 통과 시도가 없었다면 불가능합니다. 전반적으로 임시 기준과 그 갱신은 총 3년을 초과할 수 없습니다.

국장이 임시 기준 요청에 65일 이내에 응답하지 않으면, 당신은 그 기준을 사용할 수 있습니다. 하지만 그 기준이 그때까지 공식적으로 법으로 제정되지 않는 한, 당신이 그 기준을 사용할 수 있는 권한은 다음 해 입법회 회기 말에 끝납니다.