이 법 조항은 사람들이 먹거나 마시는 모든 것을 포함하는 '식품'을 비롯하여 냉동식품 보관과 관련된 용어들을 정의합니다. '보관함'은 냉동식품 시설 내에서 식품을 보관하는 칸막이를 의미합니다. '냉동식품 보관소'는 개인이 식품을 냉동 보관하기 위해 공간을 빌릴 수 있는 시설이며, '서비스 보관소'(시설 운영자가 식품을 냉동하기 전에 준비하거나 포장하는 곳)와 '저장 보관소'(고객이 직접 식품을 준비하는 곳)와 같은 유형을 포함합니다. '지점 보관소'는 본점의 연장선에 있는 시설입니다. '냉동된'은 화씨 5도 이하의 온도로 유지되는 방에 보관된 식품을 설명합니다. '부서'는 주 보건 서비스를 지칭하며, '운영자'는 냉동식품 시설을 운영하는 모든 사람을 의미합니다. 마지막으로, '가공업자'는 소비자가 비용을 지불하고 냉동 보관할 육류를 준비하는 곳입니다.

캘리포니아에서 냉동 식품 보관소 사업을 운영하려면 해당 부서장으로부터 면허를 받아야 합니다. 이를 위해서는 신청서를 작성하고 부서장이 필요로 하는 모든 정보를 제공해야 합니다. 면허를 거부할 이유가 없는 한, 지체 없이 면허를 받을 수 있습니다.

이 법은 냉동식품 보관 시설 면허를 신청하고 필요한 수수료를 납부하면, 해당 부서가 시설을 신속하게 검사한다고 명시합니다. 만약 시설과 그 운영이 관련 법규와 규정을 충족하면 면허가 발급됩니다. 부서는 필요하다고 판단될 때마다 이 시설들을 검사할 수 있으며, 검사를 위해 합리적인 시간에 언제든지 방문할 수 있습니다.

이 법은 특정 장소에 대한 면허가 해당 부서에서 발급되어야 한다고 명시합니다. 면허에는 면허 소지자의 이름, 장소, 유효 기간이 표시되어야 합니다. 면허는 1년 동안 유효하며 매년 갱신해야 합니다. 다른 사람이나 장소로 양도할 수 없습니다. 원본 면허 또는 공증된 사본은 면허가 발급된 장소에 명확하게 게시되어야 합니다.

이 법은 냉동식품 보관 시설이 식품이나 장비와 접촉하는 모든 경우에 깨끗하고 오염되지 않은 물을 공급해야 한다고 규정합니다. 또한, 흐르는 물, 비누, 수건 서비스가 제공되는 접근 가능하고 깨끗한 화장실 시설을 갖춰야 합니다. 화장실 문은 전체 길이여야 하고 자동으로 닫히며, 식품 취급 구역으로 직접 연결되어서는 안 됩니다. 이 구역들의 청결과 위생 유지는 필수입니다.

이 법은 냉동식품 보관소가 신뢰할 수 있는 온도 제어 장치를 갖추고, 극한 외부 조건에서도 각기 다른 실에서 특정 온도를 유지할 수 있어야 한다고 규정합니다. 예냉실, 냉각실, 숙성실은 온도 조절에 있어 우수한 상업적 관행을 따라야 합니다. 보관실은 화씨 5도 이하를 유지해야 하며, 약간의 상업적 변동은 허용됩니다. 운영자의 통제를 벗어나는 요인으로 인해 발생하는 단기적인 온도 변화는 허용됩니다.

이 법은 어류와 사냥감을 보관하는 모든 장소가 연방 및 주 법률을 모두 따라야 한다고 규정합니다. 중요한 어류 및 사냥감 규정은 해당 부서에서 제공하며, 보관 시설에 명확하게 게시되어야 합니다.

이 법은 사람들이 먹을 수 있는 식품이나 식품으로 사용될 수 있는 깨끗한 부산물만 냉동 식품 보관소에 보관해야 한다고 규정합니다. 포장되어 냉동된 모든 식품 포장에는 제품이 무엇인지, 그리고 누가 그것을 처리했는지 나타내는 라벨이 부착되어야 합니다.