Chapter 1

이 법은 캘리포니아의 주류 관련 법규들을 '주류 통제법'이라고 공식적으로 부릅니다.

이 조항은 '분말 알코올'을 음용을 위해 분말 또는 결정 형태로 판매되거나 제조된 알코올로 정의합니다. 이는 그 자체로 섭취하거나 액체와 섞어 알코올 음료로 만들 수 있습니다. 그러나 이 용어는 다른 곳에서 정의된 '기화 알코올'을 포함하지 않습니다.

이 법은 캘리포니아에서 '맥주'가 무엇인지 정의합니다. 보리, 맥아, 홉 등 유사한 재료를 물에 넣어 발효시켜 만든 술을 포함합니다. 에일, 포터, 스타우트, 라거 같은 종류가 모두 해당됩니다. 맥주를 만들 때 꿀, 과일, 향신료 같은 재료를 추가할 수도 있습니다. 맥주가 와인이나 증류주를 담았던 통에서 숙성되어도 여전히 '맥주'로 간주됩니다. 하지만 쌀로 만든 사케는 맥주에 포함되지 않습니다.

이 법은 '와인'을 포도나 천연 또는 첨가당이 들어간 다른 농산물을 발효시켜 만든 음료로 정의합니다. 또한 포도 브랜디나 과일 브랜디, 또는 동일한 농산물에서 증류한 주정을 첨가한 음료도 포함하지만, 알코올 함량은 부피 기준으로 24%를 넘지 않아야 하고, 첨가된 향료, 착색료, 혼합 재료는 15%를 넘지 않아야 합니다. 베르무트와 사케 같은 음료도 와인에 포함됩니다. 중요한 점은 이 정의가 이 법률 조항의 특정 목적을 위한 것이며, 변질되거나 잘못 표기된 주류에 관한 어떠한 보건 규정에도 영향을 미치지 않는다는 것입니다.

이 법은 '사람'을 폭넓게 정의합니다. 개인뿐만 아니라 회사, 동업 관계, 신탁 등과 같은 집단이나 사업체, 그리고 다른 조직들도 포함합니다. 한 명(개)이든 여러 명(개)이든 모두 적용됩니다.

이 법은 "와인 블렌더"를 미국 정부의 허가를 받아 보세 와인 저장고를 운영하지만, 과일을 와인으로 만들 필수 시설이나 장비가 없고 대규모로 와인을 생산하지 않는 사람으로 정의합니다. 하지만, 어떤 사람이 매년 200갤런 이하의 와인을 만들거나 블렌딩하는 경우, 이 법에 따라 와인 블렌더로 분류되지 않습니다.

'정류자'는 증류나 혼합과 같은 다양한 공정을 통해 증류주의 색깔, 맛 또는 특성을 변경하는 사람을 말합니다. 하지만, 바나 레스토랑과 같은 장소(온세일 면허 소지자)가 그곳에서 소비되는 음료를 위해 현장에서 이러한 작업을 하는 경우는 포함되지 않습니다.

이 법은 캘리포니아에서 주류 '수입업자'가 누구인지 정의합니다. 여기에는 주 외부에서 주 내에서 사용되거나 인도될 목적으로 주류를 반입하거나 수령하는 모든 사람이 포함되지만, 허가받은 공공 창고는 예외입니다. 또한, 주 외부에서 일반 운송업자에 의해 배송될 때 미국 관할 지역 내에서 비허가자에게 판매하는 허가받은 수입업자도 포함됩니다. 추가적으로, 주류가 수하인 없이 주 안으로 들어오는 경우, 이를 반입하는 사람이 수입업자로 간주됩니다. 수입업자에는 허가받은 수입업자나 주 외부 사업체를 대리하는 관세사는 포함되지 않습니다.

이 법은 '병에 담다' 또는 '포장하다'라는 용어가 사용될 때, 주류를 병이나 통과 같은 어떤 종류의 용기에든 넣는 것을 의미한다고 간단히 설명합니다.

간단히 말해, "프루프 갤런"은 특정 알코올 농도의 주정 1갤런 또는 동일한 양의 알코올을 함유하는 동등한 부피를 측정하는 데 사용되는 단위입니다.

이 법은 법적 운영 측면에서 '클럽'으로 인정되는 요건을 정의합니다. 클럽은 돈을 벌기 위함이 아니라 사교적 또는 운동적 목적을 위해 장소를 소유하거나 사용하는 법인 또는 협회입니다. 이러한 클럽은 매년 회비를 내는 실제 회원 명단을 가지고 있어야 하며, 그 혜택은 회원들을 위한 것입니다. 클럽은 회원과 실제 손님에게만 술을 판매할 수 있습니다. 손님은 하룻밤 묵는 사람이거나 특별한 행사를 위해 특별히 초대된 사람이어야 합니다.

본 조항은 "진정한 공중 식사 장소"가 주, 시 또는 공공 법인이 소유한 컨벤션 센터나 강당과 같은 장소도 될 수 있음을 설명합니다. 이러한 장소는 정기적으로 단체 손님을 유치하고, 적절한 주방을 갖추고 위생 규정을 준수하며 조리된 식사를 제공해야 합니다. 식사는 샌드위치나 샐러드만을 의미하는 것이 아니라, 일반적인 점심 또는 저녁 식사 메뉴여야 합니다. 해당 시설은 주최하는 행사를 위해 식사를 제공해야 하지만, 매일 제공할 필요는 없으며, 연간 사용 일수의 최소 25% 이상 식사를 제공하면 됩니다. 음식과 주류 판매를 함께 해야 한다는 요건은 없습니다.

이 법은 주류를 판매하는 장소에서 '공공 장소'로 간주되는 것을 정의합니다. 주로 특정 주류 면허를 가지고 있으면서 음식을 주된 사업으로 제공하지 않는 장소, 예를 들어 음료와 함께 간단한 음식만 제공할 수 있는 바 등이 포함됩니다. '공공 장소'에 해당하지 않는 특정 예외도 있습니다. 예를 들어 기차의 식당차, 특정 클럽, 극장, 그리고 1년 이상 합법적으로 운영된 비영리 문화 단체 등이 있습니다. 또한 역사 공원, 일부 경기장, 비영리 예술 재단도 제외됩니다.

이 법에서 '주 외'라는 말은 이 주의 경계 밖에 있는 모든 지역을 뜻합니다.

이 맥락에서 “위원회”라는 용어는 주 헌법에 명시된 바와 같이 특정 소비세를 관리할 책임이 있는 주 균형 위원회를 의미합니다.

이 조항은 '부서'와 '국장'이라는 용어가 구체적으로 주류 통제국과 그 국장을 지칭함을 정의한다.

이 조항은 '면허'를 해당 부서가 사업 및 전문직 법전의 이 부분에 따라 발급할 수 있는 일종의 허가증으로 정의합니다.