이 법은 우유처럼 보이고 맛도 나지만 실제 우유나 유지방을 함유하지 않은 식품들이 점점 늘어나고 있는 문제점을 지적합니다. 이러한 제품들은 실제 유제품과 똑같이 판매되고 포장되기 때문에 소비자들을 자주 혼란스럽게 합니다.

소비자의 기만을 방지하고 공중 보건을 보호하기 위해, 이 법은 이러한 모조 유제품의 라벨링, 식별 및 생산 방식에 대한 규정을 요구하여 명확성과 안전성을 보장합니다.

이 법은 네 가지 특정 유형의 제품에는 적용되지 않습니다. 다른 장에서 이미 다루고 있는 마가린과 특정 유제품 스프레드는 제외됩니다. 또한 우유 맛이 나지 않고, 특정 기관에서 판매되거나 주 외부로 배송되는 영유아용 특수 식품 혼합물도 면제됩니다. 다른 곳에서 이미 다루고 있는 모조 아이스크림과 아이스 밀크도 포함되지 않습니다. 마지막으로, 우유와 유사하지만 살균 처리되어 밀폐 용기에 포장된 제품도 본 장의 적용을 받지 않습니다.

이 법 조항은 모조 치즈 또는 치즈 대용품이 본 장에 명시된 규칙과 규정을 따라야 한다고 명시합니다.

이 법에 따르면, 비유제품 냉동 디저트는 이 장에 설명된 규칙과 지침을 준수해야 합니다.