(a)CA 식품 및 농업 Code § 19501(a) 소, 송아지, 말, 노새, 양, 돼지, 염소 또는 다마사슴, 또는 가금류는 본 조항에 규정된 방법에 따라 도살되어야 한다. 어떠한 주 기관도 본 장에 따라 도살되지 않은 동물의 전부 또는 일부를 계약하거나, 구매하거나, 조달하거나, 판매해서는 안 된다. 본 장은 본 조항에 열거된 동물을 도살하는 사업에 종사하는 모든 사람, 또는 해당 동물의 전부 또는 일부가 상업적 목적으로 판매되거나 사용될 때 해당 동물을 도살하는 모든 사람에게 적용된다.
(b)CA 식품 및 농업 Code § 19501(b) 본 절의 적용을 받는 모든 소, 송아지, 말, 노새, 양, 돼지, 염소 또는 다마사슴, 또는 제12부 제1편 (제24501조부터 시작), 제2편 (제25401조부터 시작), 및 제3편 (제26401조부터 시작)의 적용을 받는 가금류는 다음 규정된 방법 중 하나로 도살되어야 한다:
(1)CA 식품 및 농업 Code § 19501(b)(1) 동물은 절단, 족쇄 채우기, 들어 올리기, 던지기 또는 눕히기 전에 포획 볼트, 총기, 전기적 또는 화학적 수단, 또는 신속하고 효과적인 다른 수단으로 고통을 느끼지 못하게 해야 하며, 가금류는 족쇄를 채울 수 있다.
(2)CA 식품 및 농업 Code § 19501(b)(2) 동물은 유대교 또는 다른 종교적 신념의 의례적 요건에 따라 취급, 도살 준비 및 도살되어야 하며, 해당 의례는 날카로운 도구로 경동맥을 동시에 즉시 절단하여 뇌의 빈혈로 인해 동물이 의식을 잃게 하는 도살 방법을 규정한다.
본 조항은 부서의 규정에 따라 정의된 산란계 및 소형 사냥 조류의 도살에는 적용되지 않는다.
