납세자가 주류 판매에 대한 필수 세금 신고서를 제출하지 않으면, 위원회는 이용 가능한 정보를 바탕으로 세액을 추정합니다. 위원회는 납부해야 할 세금을 계산하고 10%의 가산세를 부과합니다. 이는 한 기간 또는 여러 기간에 걸쳐 적용될 수 있으며, 세금은 납부될 때까지 이자가 붙습니다. 세금 부족액이 부주의나 규칙 무시로 인한 경우, 추가로 10%의 가산세가 부과됩니다. 사기 또는 세금 회피 의도가 있는 경우, 10% 가산세 외에 25%의 가산세가 추가됩니다. 위원회는 특정 통지 절차에 따라 납세자에게 추정치와 결정 사항을 서면으로 통지합니다.