Section § 114259

Explanation

این قانون مراکز غذایی را ملزم می‌کند که به گونه‌ای ساخته، نگهداری و اداره شوند که از ورود و پناه گرفتن حیوانات، پرندگان و آفاتی مانند جوندگان و حشرات جلوگیری کنند.

یک مرکز غذایی باید همیشه به گونه‌ای ساخته، تجهیز، نگهداری و اداره شود که از ورود و پناه گرفتن حیوانات، پرندگان و آفات، از جمله، اما نه محدود به، جوندگان و حشرات جلوگیری کند.

Section § 114259.1

Explanation
این قانون ایجاب می‌کند که هر مرکز غذایی باید عاری از هرگونه آفت نگهداری شود، به این معنی که هیچ آفاتی مانند جوندگان یا حشرات نباید در آنجا وجود داشته باشد.

Section § 114259.2

Explanation
این قانون استانداردهایی را برای دریچه‌های خدماتی پنجره‌های عبوری تعیین می‌کند. هر دریچه می‌تواند تا 216 اینچ مربع باشد و باید حداقل 18 اینچ از یکدیگر فاصله داشته باشند. آنها باید یک پنجره جامد یا توری‌دار داشته باشند که به طور خودکار بسته می‌شود. اگر از توری استفاده شود، باید مش ریز باشد. پنجره‌های بزرگتر، تا 432 اینچ مربع، در صورت داشتن دستگاه پرده هوا مجاز هستند. علاوه بر این، سطح پیشخوان این پنجره‌ها باید صاف و به راحتی قابل تمیز کردن باشد.

Section § 114259.3

Explanation
این قانون ایجاب می‌کند که هر دستگاه کنترل حشرات که برای برق‌گرفتن یا بی‌حس کردن حشرات پرنده استفاده می‌شود، طوری ساخته شود که حشرات را در داخل دستگاه نگه دارد. علاوه بر این، این دستگاه‌ها نباید بالای مناطقی که غذا یا ظروف در آنجا نگهداری می‌شوند، نصب شوند تا اطمینان حاصل شود که هیچ حشره مرده یا تکه‌های آن بر روی غذای بدون پوشش، تجهیزات تمیز، ظروف، ملحفه‌ها یا اقلام یکبار مصرف باز نشده نمی‌افتد.

Section § 114259.4

Explanation

این قانون بیان می‌کند که کارکنان خدمات غذایی به طور کلی نمی‌توانند در حین کار از حیوانات، مانند حیوانات خانگی، سگ‌های گشت یا حیوانات خدماتی، نگهداری یا با آنها سروکار داشته باشند، مگر اینکه اجازه خاصی وجود داشته باشد. با این حال، آنها می‌توانند از حیوانات خدماتی خود نگهداری کنند، به شرطی که دست‌های خود را به درستی بشویند. آنها همچنین می‌توانند با ماهی‌های موجود در آکواریوم‌ها یا صدف‌های موجود در مخازن نمایش سروکار داشته باشند، به شرطی که دست‌های خود را کاملاً بشویند.

(a)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.4(a) به استثنای موارد مشخص شده در بند (b)، کارکنان مواد غذایی نباید از حیواناتی که ممکن است حضور داشته باشند، مانند سگ‌های گشت، حیوانات خدماتی، یا حیوانات خانگی که طبق بند (b) از بخش 114259.5 مجاز هستند، نگهداری یا با آنها سروکار داشته باشند.
(b)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.4(b) کارکنان مواد غذایی دارای حیوانات خدماتی می‌توانند با حیوانات خدماتی خود سروکار داشته باشند یا از آنها نگهداری کنند، مشروط بر اینکه دست‌های خود را طبق الزامات این بخش بشویند. کارکنان مواد غذایی می‌توانند با ماهی‌های موجود در آکواریوم‌ها یا صدف‌های نرم‌تن یا سخت‌پوستان موجود در مخازن نمایش سروکار داشته باشند یا از آنها نگهداری کنند، مشروط بر اینکه دست‌های خود را طبق الزامات این بخش بشویند.

Section § 114259.5

Explanation

به طور کلی، حیوانات زنده در مکان‌هایی که غذا سرو می‌شود مجاز نیستند، اما استثنائاتی وجود دارد. ماهی و صدف‌داران اگر به درستی نگهداری یا در یخچال باشند، مشکلی ندارند. حیواناتی که برای مصرف در نظر گرفته شده‌اند باید جداگانه نگهداری و ذبح شوند. حیوانات خدماتی، مانند سگ‌های راهنما، در مناطق غیر از تهیه غذا مجاز هستند، به شرطی که خطری ایجاد نکنند. سگ‌های همراه با پلیس یا پرسنل امنیتی می‌توانند در حین انجام وظیفه وارد شوند. غذاخوری با حیوانات خانگی در فضای باز مجاز است اگر قوانین خاصی رعایت شود، مانند اینکه سگ‌ها روی مبلمان نروند و از ورودی‌های جداگانه استفاده کنند. حیوانات خانگی همچنین می‌توانند وارد مناطق غیر غذایی مانند پت‌شاپ‌ها شوند. سگ‌های شخصی در غذاخوری‌های فضای باز مجاز هستند، اگر شرایط خاصی برای حفظ استانداردهای بهداشتی رعایت شود. علاوه بر این، طعمه ماهی را می‌توان نگهداری کرد، به شرطی که هیچ ماده غذایی را آلوده نکند.

(a)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(a) به استثنای موارد مشخص شده در این بخش، حیوانات زنده در یک مرکز غذایی مجاز نیستند.
(b)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(b) حیوانات زنده ممکن است در هر یک از شرایط زیر مجاز باشند، مشروط بر اینکه آلودگی مواد غذایی، تجهیزات تمیز، ظروف، ملحفه‌ها و اقلام یکبار مصرف باز نشده رخ ندهد:
(1)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(b)(1) ماهی‌های خوراکی یا ماهی‌های زینتی در آکواریوم‌ها، صدف‌داران یا سخت‌پوستان روی یخ یا در یخچال، و صدف‌داران و سخت‌پوستان در سیستم‌های مخزن نمایش.
(2)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(b)(2) حیوانات در نظر گرفته شده برای مصرف، اگر حیوانات زنده از تمام مناطق نگهداری مواد غذایی و ظروف جدا نگهداری شوند، در شرایط بهداشتی نگهداری شوند، در اتاقی جداگانه که صرفاً برای آن منظور طراحی شده و از سایر مناطق نگهداری مواد غذایی و ظروف جدا شده است، ذبح شوند، و در منطقه‌ای نگهداری شوند که تهویه آن از مناطق نگهداری مواد غذایی و ظروف جدا باشد.
(3)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(b)(3) سگ‌های تحت کنترل یک افسر مجری قانون یونیفرم‌پوش یا کارمندان یونیفرم‌پوش اپراتورهای گشت خصوصی و اپراتورهای خدمات گشت خصوصی که طبق فصل 11.5 (شروع از بخش 7580) از بخش 3 قانون کسب و کار و حرفه‌ها مجوز دارند، در حالی که آن کارمندان در طول و در محدوده وظایف شغلی خود به عنوان افراد گشت خصوصی عمل می‌کنند.
(4)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(b)(4) در مناطقی که برای تهیه غذا استفاده نمی‌شوند و معمولاً برای مصرف‌کنندگان باز هستند، مانند مناطق غذاخوری و فروش، حیوانات خدماتی که توسط یک کارمند یا فرد معلول کنترل می‌شوند، مشروط بر اینکه حضور یا فعالیت‌های حیوان خدماتی منجر به خطر بهداشتی یا ایمنی نشود.
(5)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(b)(5) حیوانات خانگی در مناطق غذاخوری مشترک مراکز خدمات غذایی محدود شده در زمان‌هایی غیر از زمان صرف غذا، اگر تمام شرایط زیر رعایت شود:
(A)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(b)(5)(A) پارتیشن‌بندی مؤثر و درهای خودبسته مناطق غذاخوری مشترک را از مناطق نگهداری یا تهیه غذا جدا می‌کنند.
(B)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(b)(5)(B) چاشنی‌ها، تجهیزات و ظروف در کابینت‌های بسته نگهداری می‌شوند یا هنگام حضور حیوانات خانگی از مناطق غذاخوری مشترک خارج می‌شوند.
(C)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(b)(5)(C) مناطق غذاخوری شامل میزها، پیشخوان‌ها و سطوح مشابه قبل از سرویس غذای بعدی به طور مؤثر تمیز می‌شوند.
(6)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(b)(6) در مناطقی که برای تهیه، نگهداری، فروش، نمایش یا صرف غذا استفاده نمی‌شوند، که در آنها حیوانات قفسی یا حیواناتی که به طور مشابه محدود شده‌اند وجود دارند، مانند یک فروشگاه متنوع که حیوانات خانگی می‌فروشد یا یک پارک توریستی که حیوانات را به نمایش می‌گذارد.
(7)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(b)(7) اگر حداقل 20 فوت (6 متر) دورتر از هر مرکز غذایی سیار، مرکز غذایی موقت، یا بازار کشاورزان تأیید شده نگهداری شوند.
(c)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(c) آن اشخاص و اپراتورهای توصیف شده در بندهای (3) و (4) از زیربخش (b) مسئول هرگونه خسارت وارده به محل یا امکانات توسط سگ هستند.
(d)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(d) سگ‌های خانگی تحت کنترل یک شخص در یک منطقه غذاخوری در فضای باز، اگر تمام شرایط زیر رعایت شود:
(1)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(d)(1) صاحب مرکز غذایی تصمیم به اجازه دادن به سگ‌های خانگی در منطقه غذاخوری در فضای باز خود بگیرد.
(2)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(d)(2) یک ورودی جداگانه در فضای باز وجود داشته باشد که سگ‌های خانگی بدون عبور از داخل مرکز غذایی برای رسیدن به منطقه غذاخوری در فضای باز وارد شوند و سگ‌های خانگی مجاز به قرار گرفتن روی صندلی‌ها، نیمکت‌ها، نشیمن‌گاه‌ها یا سایر وسایل ثابت نیستند.
(3)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(d)(3) منطقه غذاخوری در فضای باز برای تهیه غذا یا نوشیدنی یا نگهداری ظروف استفاده نشود. یک کارمند غذایی می‌تواند یک لیوان نوشیدنی را در منطقه غذاخوری در فضای باز از یک پارچ یا ظرف دیگر پر کند.
(4)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(d)(4) غذا و آبی که به سگ‌های خانگی داده می‌شود فقط باید در ظروف یکبار مصرف باشد.
(5)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(d)(5) کارمندان غذایی از تماس مستقیم با سگ‌های خانگی در حین انجام وظیفه منع شده‌اند. کارمند غذایی که چنین تماس مستقیم ممنوعی داشته باشد، باید دست‌های خود را طبق بخش 113953.3 بشوید.
(6)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(d)(6) منطقه غذاخوری در فضای باز تمیز نگهداری شود. سطوحی که توسط مدفوع سگ یا سایر مایعات بدنی آلوده شده‌اند باید تمیز و ضدعفونی شوند.
(7)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(d)(7) سگ خانگی با قلاده باشد یا در قفس حمل حیوانات محدود شده باشد و تحت کنترل صاحب سگ خانگی باشد.
(8)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(d)(8) صاحب مرکز غذایی از رعایت مقررات محلی مربوط به پیاده‌روها، مزاحمت عمومی و بهداشت اطمینان حاصل کند.
(9)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(d)(9) سایر اقدامات کنترلی که توسط آژانس اجرایی تأیید شده‌اند.
(e)CA بهداشت و ایمنی Code § 114259.5(e) طعمه ماهی زنده یا مرده ممکن است نگهداری شود، مشروط بر اینکه آلودگی مواد غذایی، تجهیزات تمیز، ظروف، ملحفه‌ها و اقلام یکبار مصرف باز نشده رخ ندهد.