قبل از اینکه بتوانید یک کارخانه فرآوری گوشت یا کشتارگاه دام سفارشی را در کالیفرنیا راه‌اندازی کنید، ابتدا باید با ثبت درخواست و پرداخت هزینه (500$) از وزیر/دبیر مجوز بگیرید. این هزینه برای مجوز یک ساله است و در طول سال تقسیم نمی‌شود. اگر یک کشتارگاه را تحویل می‌گیرید (تغییر مالکیت)، هزینه‌ای که پرداخت می‌کنید به تعداد حیواناتی که سال قبل ذبح شده‌اند بستگی دارد. این قانون قرار است در (1) ژانویه (2027) منقضی شود، مگر اینکه قانون جدیدی قبل از آن تاریخ خلاف این را بگوید.

برای تمدید مجوز یک کشتارگاه سفارشی دام یا واحد فرآوری مجدد گوشت در کالیفرنیا، باید قبل از انقضای مجوز درخواست داده و هزینه تمدید را پرداخت کنید. اگر برای کشتارگاه تمدید می‌کنید، هزینه بر اساس تعداد دام ذبح شده در سال قبل است: 500 دلار برای 1000 رأس یا کمتر، 750 دلار برای 1001 تا 5000 رأس، و 1200 دلار برای بیش از 5000 رأس. تمدید برای یک واحد فرآوری مجدد گوشت سالانه 500 دلار هزینه دارد. اگر مهلت پرداخت را از دست بدهید، 10% جریمه اعمال می‌شود و عدم پرداخت ظرف 90 روز منجر به لغو مجوز خواهد شد. این قانون قرار است در 1 ژانویه 2027 منقضی شود، مگر اینکه تمدید شود.

این قانون ایجاب می‌کند که تمام مراکزی که در آنها دام و فرآورده‌های دامی فرآوری می‌شوند، از نظر پاکیزگی بازرسی شوند و خود محصولات نیز بازرسی شوند تا اطمینان حاصل شود که برای مصرف ایمن و سالم هستند. این بازرسی‌ها باید توسط بازرسان دارای مجوز انجام شوند.

این قانون در مورد نحوه علامت‌گذاری گوشت حیوانات ذبح‌شده صحبت می‌کند. اگر گوشت برای فروش نیست، باید برچسبی داشته باشد که نشان دهد کجا فرآوری شده و برای فروش نیست. به طور خاص، اگر گوشت از گوزن زرد باشد و برای فروش در نظر گرفته شده باشد، باید برچسبی داشته باشد که نشان دهد بازرسی شده است. اداره در مورد اینکه این برچسب‌ها چگونه باید باشند، تصمیم‌گیری خواهد کرد.

این قانون، اداره یک کسب‌وکار فرآوری گوشت یا طیور را بدون مجوز مناسب غیرقانونی می‌داند. این واحد باید تمیز باشد و تمام استانداردهای بهداشتی، از جمله برای ساختمان‌ها و تجهیزات، را مطابق با مقررات رعایت کند. همچنین، فعالیت برخلاف دستورات بازرسان یا دفع نادرست محصولات حیوانی محکوم شده، خلاف قانون است. علاوه بر این، علامت‌گذاری غلط یا برچسب‌گذاری غلط محصولات دامی و طیور ممنوع است.