هر شخص، قبل از فعالیت به عنوان بازرس فرآوری دارای مجوز در یک واحد فرآوری گوشت خردهفروشی، باید به اداره درخواست دهد و پس از قبولی در یک آزمون و یک نمایش عملی که توانایی متقاضی را در درک قوانین و مقررات مربوط به بازرسی گوشت و دانش عملی در مورد تمام موارد زیر نشان دهد، از اداره مجوز دریافت کند:
(a)CA غذا و کشاورزی Code § 19000(a) شرایطی که بر تقلب، برچسبگذاری نادرست و سلامت محصولات دامی و طیور تأثیر میگذارند.
(b)CA غذا و کشاورزی Code § 19000(b) رویههای بهداشتی فرآوری گوشت و طیور.
(c)CA غذا و کشاورزی Code § 19000(c) بهداشت تأسیسات و تجهیزات مورد استفاده در واحدهای فرآوری گوشت خردهفروشی.
