El departamento y sus empleados debidamente autorizados tendrán permitido el acceso a almacenes frigoríficos o refrigerados en todo momento razonable con fines de inspección y para hacer cumplir este capítulo.
Almacenamiento en fríoReglamento General
Section § 112435
Esta ley establece que los almacenistas de alimentos no pueden guardar ningún alimento en cámaras frigoríficas si está estropeado, enfermo o en mal estado, o si no fue sacrificado, manipulado y preparado según las leyes y regulaciones de seguridad alimentaria para el almacenamiento en frío.
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Section § 112440
Si un alimento está destinado a fines distintos al consumo humano, debe ser etiquetado claramente antes de ser almacenado en frío. La etiqueta debe indicar claramente que no es para consumo humano, siguiendo las directrices establecidas por el departamento.
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Section § 112445
Cuando se guarda comida en almacenamiento en frío, cada lote individual debe etiquetarse claramente con un número de lote. Esto ayuda a llevar un control de los alimentos, ya que este número de lote se registra en los archivos de la instalación de almacenamiento.
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Section § 112450
Esta ley exige que el departamento inspeccione y supervise todos los almacenes frigoríficos y refrigeradores. El departamento también es responsable de verificar cualquier artículo alimenticio que ingrese a estas instalaciones para asegurar el cumplimiento de las regulaciones pertinentes.
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Section § 112455
Esta ley permite a los empleados del departamento entrar a almacenes frigoríficos o refrigerados siempre que sea necesario para realizar inspecciones y garantizar que se cumplan las normas.
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Section § 112460
Esta ley permite al departamento contratar a cualquier persona que considere adecuada para llevar a cabo las inspecciones exigidas por el capítulo, y pueden decidir cuánto pagarles.
El departamento también podrá nombrar, con el salario que designe, a cualquier persona que considere calificada para realizar cualquier inspección exigida por este capítulo.
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Section § 112465
Esta ley establece que no se pueden guardar alimentos en almacenamiento en frío por más de un año, a menos que la junta lo autorice. Si planeas guardar los alimentos por más tiempo, debes notificar a la junta (30) días antes de que se cumplan los (12) meses. También debes enviar una copia de esta notificación al propietario de los alimentos.
Ninguna persona deberá mantener ningún artículo de alimento en almacenamiento en frío por más de doce meses calendario, excepto con el consentimiento de la junta. Treinta días antes del vencimiento del período de (12) meses, el licenciatario deberá enviar una notificación a la junta informándoles de este hecho. Se deberá enviar una notificación duplicada al propietario del alimento.
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Section § 112470
Si tiene bienes almacenados por hasta un año y desea almacenarlos por más tiempo, puede solicitar permiso al departamento. Ellos verificarán si los artículos aún están en buenas condiciones. Si lo están, le informarán cuánto tiempo más puede seguir almacenándolos.
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Section § 112475
Esta ley exige que los operadores o propietarios de plantas de casilleros de alimentos congelados proporcionen los nombres y direcciones de cualquier persona que alquile o utilice sus casilleros, si un agente del departamento lo solicita. Esta información ayuda a determinar si las plantas de casilleros están sujetas a regulaciones específicas.
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Section § 112480
Esta ley prohíbe afirmar que los alimentos son frescos si han sido guardados en almacenamiento en frío, con algunas excepciones. La regla no se aplica a los alimentos etiquetados como 'fresco congelado' que se almacenan a cero grados Fahrenheit o menos, ni a los huevos guardados en almacenamiento en frío por 30 días o menos.
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Section § 112485
Esta ley prohíbe volver a guardar alimentos en cámaras frigoríficas una vez que ya se sacaron y se ofrecieron para la venta a los consumidores. Sin embargo, se permite trasladar alimentos entre diferentes instalaciones de almacenamiento en frío, siempre y cuando no se haga para evadir ninguna de las reglas de este capítulo.
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Section § 112490
Esta sección autoriza al departamento a establecer reglas para hacer cumplir adecuadamente las leyes relacionadas con la preparación sanitaria de alimentos para almacenamiento en frío. Esas reglas pueden abarcar aspectos como el uso de marcas, etiquetas o letreros para asegurar el cumplimiento.
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