(a)CA Alimentos Y Agricultura Code § 19001(a) Un inspector de procesamiento con licencia realizará una inspección de saneamiento antes de que el establecimiento inicie sus operaciones del día, y realizará inspecciones periódicas a lo largo del día.
(b)CA Alimentos Y Agricultura Code § 19001(b) El inspector de procesamiento con licencia ordenará al establecimiento que no inicie operaciones o que cese las operaciones en cualquier momento en que el saneamiento del establecimiento no cumpla con los requisitos de este capítulo y las regulaciones adoptadas en virtud del mismo, o en cualquier momento en que cualquier producto no sea manipulado, retenido, condenado o eliminado en violación de este capítulo o de las regulaciones en virtud del mismo.
(c)CA Alimentos Y Agricultura Code § 19001(c) El inspector de procesamiento con licencia dirigirá la aplicación de la marca de inspección según lo dispuesto por las regulaciones en productos que sean inspeccionados por él o ella y que se encuentren en buen estado, no adulterados, y derivados de (1) canales inspeccionadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, o (2) canales de gamo en mataderos de ganado por encargo.
