يحدد هذا القسم القانوني ماهية "الوكيل". إنه ليس مجرد سمسار أو بائع بالمزاد العلني، بل أي شخص يتصرف بإذن فعلي أو مفترض من شخص آخر. يمكن أن يشمل ذلك تجار العمولة، وبائعي الأمانة، والمندوبين، وغيرهم.

يوضح هذا القانون أن "عسل الأقراص" هو العسل الذي لا يزال موجودًا داخل هيكل قرص العسل الطبيعي الخاص به.

يعرّف هذا القسم "الحاوية" بأنها أي نوع من الصناديق أو الأوعية المستخدمة لحفظ العسل. ويشمل ذلك أشياء مثل الصناديق، أو الأقفاص، أو البراميل، أو البراميل الصغيرة.

يُعرّف هذا القانون «الترتيب المضلل» أو «العرض المضلل» عندما يتعلق الأمر بالعسل. يحدث ذلك إذا كان العسل الظاهر يبدو أفضل بكثير في الجودة أو الحالة من العسل المخفي، مما يجعل الدفعة بأكملها تبدو أفضل مما هي عليه في الواقع. بشكل أساسي، يضلل العسل المرئي الناس بشأن الجودة الإجمالية للدفعة أو العرض بأكمله.

يحدد هذا القانون مفهوم "العبوة المضللة" فيما يتعلق بتعبئة العسل. تكون العبوة مضللة عندما يبدو العسل أو قرص العسل الظاهر على السطح الخارجي أفضل بكثير مما هو موجود في الداخل، مما يؤدي إلى إعطاء انطباع خاطئ عن الجودة الكلية للمنتج. وحتى لو كان العسل متجانسًا في جميع أنحائه، فإذا كان السطح الخارجي يعطي انطباعًا مضللاً عن الجودة، فإنه يعتبر مضللاً. بالإضافة إلى ذلك، إذا كانت حاوية العسل تحتوي على فراغ (ممتلئة بشكل غير كامل) ولم يتم وضع علامة عليها بذلك، فإنها تعتبر مضللة أيضًا، حتى لو كانت تحمل علامة الوزن الصافي الصحيح.

يحدد هذا القسم "العسل المستخلص" بأنه العسل الذي تم إخراجه من قرص العسل.

يحدد هذا القانون ما يعتبر "عسلاً". العسل هو المادة الحلوة التي يصنعها نحل العسل من رحيق النباتات أو إفرازات الحشرات. تشمل الأنواع المختلفة عسل الأزهار (أو الرحيق) وعسل الندوة العسلية، وكل منها ينشأ من مصادر مختلفة.

يضمن القانون أن العسل المباع يجب أن يكون نقيًا، بدون مكونات مضافة، وخاليًا من الروائح الغريبة أو التخمر. تتضمن معايير العسل قيودًا على المعالجة والتسخين حتى لا تتغير جودته الطبيعية.

تشمل المعايير المحددة حدود محتوى الرطوبة، ومستويات محتوى السكر الدنيا والقصوى، وقيودًا على المعالجات الكيميائية. يُسمح لأنواع معينة من العسل ذي الأصل النباتي بمحتوى أعلى من السكروز. بشكل عام، يجب أن يفي العسل بمعايير صارمة للتركيب والنقاء قبل بيعه.

يعرّف هذا القسم مصطلح «مغلوط التسمية» فيما يتعلق بالعسل. ويعني ذلك وضع أي معلومات كاذبة أو مضللة على أو مع حاوية عسل، بما في ذلك أي ملصقات أو بطانات أو أغلفة أو لافتات مرتبطة بها. وتعتبر المعلومات كاذبة أو مضللة إذا كان العسل لا يتطابق مع ما تقوله هذه البيانات أو الصور عنه.