يحدد هذا القانون مصطلحات رئيسية تتعلق بالطعام، وتحديداً الهمبرغر والهمبرغر المقلد. يجب أن يُصنع الهمبرغر من لحم بقري مفروم ويمكن أن يشمل دهن البقر والتوابل، لكن يجب ألا يحتوي على أكثر من 30% دهن، أو ماء مضاف، أو مواد رابطة، أو مواد مالئة. يمكن أن يحتوي أيضاً على ما يصل إلى 25% من لحم خد البقر، والذي يجب الإشارة إليه على الملصق إذا تجاوز النسب الطبيعية.

يمكن أن يحتوي الهمبرغر المقلد على مواد رابطة ومواد مالئة وقد يحتوي على ماء مضاف، لكن يجب أن يظل شبيهاً بقطعة لحم (باتيه). يوضح القانون أيضاً أن "المطعم" يشمل أي مكان، مثل المدارس أو المستشفيات، حيث يقدم الطعام، أبعد من مجرد المطاعم التقليدية.