غذاءسرطان البحر مفرغ الأحشاء
Section § 111224
يوضح هذا القسم تعريفات للمصطلحات الرئيسية المتعلقة بمعالجة سرطان البحر. "إزالة الأحشاء" هي عملية إزالة الأعضاء الداخلية لسرطان البحر والتخلص منها. ويشير "سرطان البحر منزوع الأحشاء" إلى سرطان البحر الذي أُزيلت أحشاؤه وفقًا للوائح محددة. "خطة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة" هي خطة سلامة لتحديد وإدارة مخاطر سلامة الغذاء كما هو محدد في اللوائح الفيدرالية. أخيرًا، "المُعالِج" هو أي شخص يشارك في المعالجة التجارية أو إنتاج الأسماك أو المنتجات السمكية.
Section § 111224.5
يشرح هذا القسم من القانون متى يمكن للإدارة الموافقة على إزالة الأعضاء الداخلية (نزع الأحشاء) من سرطان دينجنيس أو سرطان الصخر بسبب المستويات العالية من حمض الدومويك، وهو سم. يمكن أن يحدث هذا فقط إذا كانت الشروط التالية صحيحة: أولاً، يجب أن يكون مدير إدارة الأسماك والحياة البرية قد أوقف أو حد من صيد السرطان للأغراض التجارية لأن مستويات السموم في أحشاء السرطانات مرتفعة جدًا. ثانيًا، يجب على الإدارة أن تؤكد أن مستويات السموم في أحشاء السرطان تتجاوز بالفعل الحدود الآمنة. أخيرًا، يجب على الإدارة التأكد من أن لحم السرطانات لا يحتوي على هذه المستويات العالية من السموم.
Section § 111224.6
يتناول هذا القانون القواعد المنظمة للمعالجين الذين يتعاملون مع سرطان البحر دنغنيس وسرطان البحر الصخري. لإزالة أحشاء هذه السرطانات، يحتاج المعالج إلى ترخيص وخطة سلامة معتمدة تُعرف بخطة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة. تفرض الإدارة رسومًا قدرها 350 دولارًا لمراجعة هذه الخطة، وتُستخدم هذه الأموال في مراجعات السلامة الإضافية. يجب أن تحمل السرطانات ملصقات توضح مكان وتاريخ حصادها. ويجب على المعالجين أن يكون لديهم خطة لاستدعاء المنتجات إذا لزم الأمر.
يتضمن القانون أيضًا العمل مع فرقة عمل خاصة بالسرطان لوضع معايير لبيع لحم السرطان، والتي ستصبح رسمية بعد فترة تعليق عام. لا يخضع هذا القسم لقواعد إجرائية حكومية معينة.