يفرض هذا القسم من القانون متطلبات إضاءة محددة في الأماكن التي يتم فيها تداول الطعام أو معالجته أو تخزينه. يحدد شدات إضاءة مختلفة لمناطق متنوعة: 10 شمعة قدم لأماكن مثل الثلاجات الكبيرة ومناطق التخزين الجاف؛ 20 شمعة قدم لمناطق الخدمة الذاتية للمستهلكين، ومحطات الخدمة، ومناطق غسل الأيدي، وأثناء التنظيف؛ وما لا يقل عن 50 شمعة قدم لأسطح العمل حيث يتم إعداد الطعام باستخدام معدات قد تشكل مخاطر على السلامة. تضمن معايير الإضاءة هذه السلامة والنظافة في بيئات إعداد الطعام وتخزينه.

يتطلب هذا القانون حماية المصابيح الكهربائية من التكسر في المناطق التي يوجد بها طعام جاهز للأكل غير معبأ، أو مواد نظيفة، أو مواد للاستخدام مرة واحدة، لمنع تلوث الزجاج. إذا كانت المنطقة تخزن فقط أطعمة معبأة مسبقًا وغير مفتوحة ولن تتأثر بالزجاج، فإن المصابيح المقاومة للكسر ليست إلزامية. بالإضافة إلى ذلك، يجب حماية مصابيح التسخين أو أن تكون ذات طلاء مقاوم للكسر لتجنب التلف، مع كشف وجه المصباح فقط.