“المادة الغذائية” تعني أي مادة غذائية تستخدم للاستهلاك البشري. وتشمل اللحوم الطازجة ومنتجات اللحوم الطازجة (باستثناء ما هو قيد التصنيع)، والفواكه أو الخضروات الطازجة والمجففة، والأسماك، والمحاريات، والطرائد، والدواجن، والبيض، والزبدة، والجبن، ولكن لا تشمل المشروبات الشعيرية.
تخزين باردتعاريف وأحكام عامة
Section § 112350
ينص هذا القسم على أن التعريفات المنصوص عليها في هذه المادة تهدف إلى توجيه كيفية فهم بقية الفصل، ما لم يتطلب الوضع خلاف ذلك.
تعريفات تفسير متطلبات السياق
Section § 112355
يشير مصطلح "التخزين البارد" إلى أي مكان مزود بمعدات للتحكم في درجة الحرارة مضبوطة بين صفر و45 درجة فهرنهايت. يستثني القانون تحديداً الأماكن التي يخزن فيها الأفراد طعامهم الخاص في خزائن أو مقصورات صغيرة مؤجرة، لا تتجاوز سعة كل منها 25 قدماً مكعباً، وتُستخدم حصرياً من قبلهم وليس لأغراض إعادة البيع.
التخزين البارد التخزين المتحكم بدرجة حرارته التبريد الصناعي
Section § 112360
يوضح هذا القسم أنه عندما يتم الاحتفاظ بالطعام في التخزين البارد لأكثر من عشرة أيام، يشار إليه على أنه «مخزن بالتبريد».
التخزين البارد مدة تخزين الطعام فترة التبريد
Section § 112365
يحدد هذا القسم ما يعتبر "مادة غذائية" للاستهلاك البشري، بما في ذلك الأطعمة الطازجة والمجففة المتنوعة مثل اللحوم والفواكه والخضروات والأسماك والدواجن ومنتجات الألبان، ولكنه يستثني المشروبات الشعيرية.
تعريف المادة الغذائية الاستهلاك البشري لحوم طازجة
Section § 112370
يحدد هذا القانون 'المخزن' بأنه الشخص الذي يوفر تخزين الطعام في بيئات باردة. بشكل أساسي، إذا كان شخص ما يعمل في مجال حفظ الطعام باردًا للآخرين، فإنه يُعتبر 'مخزنًا'.
“المخزن” يعني شخصًا يقدم مواد غذائية للتخزين البارد.
المخزن، التخزين البارد، تخزين الطعام، مزود التخزين، التخزين المبرد، تخزين الأغذية التجاري، خدمات التخزين البارد، حفظ الأغذية، أعمال التخزين، سلامة الغذاء، التخزين المتحكم بدرجة حرارته، تخزين الأغذية القابلة للتلف، لوجستيات سلسلة التبريد
Section § 112375
ينص هذا القسم من القانون على أن مرافق التخزين البارد أو التبريد المملوكة والمستخدمة من قبل المطاعم أو الفنادق أو شركات تجهيز الأغذية لا يتعين عليها اتباع القواعد الواردة في هذا الفصل، طالما أن الطعام المخزن ليس مخصصًا لأشخاص آخرين.
إعفاء التخزين البارد منشأة تبريد تخزين المطاعم
Section § 112380
إن "منشأة التخزين المبرد" هي مكان يتم الاحتفاظ به عند درجة حرارة 45 درجة فهرنهايت أو أقل، حيث يتم تخزين الطعام لاستخدام المالك فقط ولا يُباع. ومع ذلك، إذا كان الطعام سيُباع أو يُستخدم في التصنيع، فيجب أن تتبع منشأة التخزين المبرد تلك قواعد ترخيص محددة.
يقصد بمصطلح "منشأة التخزين المبرد" المستخدم في هذا الفصل أي مبنى أو جزء منه يتم تبريده صناعياً إلى درجة حرارة 45 درجة فهرنهايت فوق الصفر أو أقل منها، ويستخدم حصرياً لتخزين أي مادة غذائية للاستخدام الوحيد للمخزن، وأن تلك المادة أو المواد الغذائية ليست لإعادة البيع.
إذا كانت أي مادة أو مواد غذائية مخزنة في منشآت التخزين المبرد مخصصة لإعادة البيع و/أو للاستخدام لأغراض التصنيع، فإن منشأة التخزين المبرد المذكورة تخضع لأحكام الترخيص لهذا الفصل وجميع أقسامه.
منشأة التخزين المبرد تخزين الطعام عدم إعادة البيع
